Το σημερινό «τι να μαγειρέψω σήμερα» είναι αφιερωμένο στις μπριζόλες! Ένα εύκολο φαγάκι που τα παιδιά τρώνε χωρίς δεύτερη κουβέντα!
Υλικά:
- 4 μπριζόλες χοιρινές
Για τα καραμελωμένα κρεμμύδια:
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- λίγο βούτυρο
- 4 κ.σ ζάχαρη
- μισή κούπα μπαλσάμικο
Για τον πουρέ πατάτας
- 1 κιλό πατάτες
- 1 κουτάκι κρέμα γάλακτος
- 2 κουταλιές του γλυκού μαργαρίνη
- 1 κύβο λαχανικών
- πιπέρι
- τριμμένο τυρί
Ψήνετε για 30 λεπτά περίπου τις μπριζόλες στο φούρνο ή 12 λεπτά σε χύτρα.
Στο τέλος βγάζετε τις μπριζόλες και τις τοποθετείτε σε μια πιατέλα. Εν συνεχεία προχωράμε στα καραμελωμένα κρεμμύδια.
Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες.
Το ρίχνουμε στο κατσαρολάκι όπου έχει λιώσει το βούτυρο.
Αφού αναμειχθούν καλά, προσθέτουμε τη ζάχαρη και έπειτα το μπαλσάμικο και τα αφήνουμε να καραμελώσουν.
Μόλις ετοιμαστούν τα βγάζουμε απ’ τη φωτιά.
Για τον πουρέ πατάτας. Βράζουμε τις πατάτες σε δυνατή φωτιά για 35 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος με τη μαργαρίνη και τον κύβο.
Προσθέτουμε το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο.
Πολτοποιούμε τις πατάτες και τις ανακατεύουμε με τη ζεστή κρέμα γάλακτος.
Προσθέτουμε όση τριμμένη παρμεζάνα θέλουμε και ανακατεύουμε. Στήνουμε τα πιάτα και σερβίρουμε!
