Θα χρειαστούμε:
6 ασπράδια αυγών
150 γρ κρυσταλλική ζάχαρη
250 γρ αμύγδαλα
350 γρ άχνη ζάχαρη
άσπρη σοκολάτα
μαύρη σοκολάτα
λίγη κρέμα γάλακτος
Χρώματα ζαχαροπλαστικής
(πορτοκαλί, μπλε, πράσινο, φούξια)
Αρώματα ζαχαροπλαστικής
(πικραμύγδαλο, βανίλια, ρούμι, καρύδα)
Ας ξεκινήσουμε!
-Διαχωρίστε τα αυγά -κρόκους από ασπράδια. Χτυπήστε τα στο μίξερ.
-Περάστε τα αμύγδαλα στο μούλτι μέχρι να γίνουν σκόνη.
-Μόλις τα ασπράδια γίνουν μαρέγκα ρίξτε μέσα την ζάχαρη.
-Χτυπήστε ξανά μέχρι να σφίξει η μαρέγκα αρκετά.
-Ρίξτε την άχνη…
-..και το τριμμένο αμύγδαλο..
-Ανακατέψτε με μια σπάτουλα απαλά για να μην φύγει ο αέρας..
-Χωρίστε το μείγμα σε 5 μπολ και βάλτε σε καθένα διαφορετικό άρωμα.
-Βάλτε και το χρώμα που έχετε διαλέξει..
-Στο πορτοκαλί άρωμα πικραμύγδαλου..
-Στο μπλε άρωμα βανίλιας.
-Στο πράσινο άρωμα ρούμι..
-Στο φούξια άρωμα καρύδας.
-Το 5ο μπολ το άφησα άσπρο.
-Στρώστε χαρτί ψησίματος σε ταψιά και κάντε μικρούς κύκλους αφήνοντας μικρά κενά ενδιάμεσα.
-Αφήστε τα να μείνουν για 25 λεπτά να ξεκουραστούν.
-Έτσι θα δημιουργηθεί μια λεπτή πέτσα πάνω στα μάκαρον.
-Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160 C.
-Στα άσπρα δεν έβαλα άρωμα ..Πριν τα βάλετε στον φούρνο χτυπήστε το ταψί 3-4 φορές πάνω στον πάγκο σας να απλώσουν τα μάκαρον.
-Ψήστε για 10 λεπτά και αφήστε τα να κρυώσουν και να στεγνώσουν..
-Λιώστε άσπρη σοκολάτα με λίγη κρέμα γάλακτος σε μπεν μαρί..
-Κάντε το ίδιο και με την μαύρη σοκολάτα..
-Ενώστε τα μάκαρον με λευκή η μαύρη σοκολάτα. Μπορείτε να βάλετε κρέμα λεμονιού, μαρμελάδα φράουλα η βατόμουρο η νουτέλα.
-Καταναλώστε τα όσο είναι ακόμα φρέσκα!!
-Λιώνουν στο στόμα και ο ουρανίσκος γεμίζει με αρώματα.
Όλα τα χρώματα και τα αρώματα καθώς και τα υπέροχα χρωματιστά μπώλ είναι από το Vefa’s house
Ευχαριστούμε το supermomrocks
