Αποσύρονται παρτίδες μπισκότων μετά τον εντοπισμό υψηλών επιπέδων ακρυλαμιδίου
Σε ανάκληση συγκεκριμένων παρτίδων μπισκότων Petit Beurre της μάρκας Apetilki προχώρησαν οι υγειονομικές αρχές της Πολωνίας, μετά τον εντοπισμό υψηλών συγκεντρώσεων ακρυλαμιδίου, ουσίας που έχει χαρακτηριστεί ως πιθανώς καρκινογόνος για τον άνθρωπο.
Οι εργαστηριακοί έλεγχοι της Κρατικής Υγειονομικής Επιθεώρησης της χώρας έδειξαν ότι τα συγκεκριμένα προϊόντα δεν πληρούσαν τα κριτήρια ασφάλειας, ενώ το Εθνικό Ινστιτούτο Δημόσιας Υγείας της Πολωνίας εκτίμησε ότι τα επίπεδα που ανιχνεύθηκαν ενδέχεται να αποτελούν κίνδυνο για τη δημόσια υγεία.
Ποιες παρτίδες αποσύρονται
Η ανάκληση αφορά τα μπισκότα Petit Beurre της μάρκας Apetilki με:
- Αριθμό παρτίδας 10.05.2027.B και ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας 10 Μαΐου 2027.
- Αριθμό παρτίδας 20.05.2027.A και ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας 20 Μαΐου 2027.
Παραγωγός των προϊόντων είναι η εταιρεία Eurobrand Sp. z o.o., με έδρα τη Βαρσοβία.
Μετά την ενημέρωση για τα αποτελέσματα των ελέγχων, η εταιρεία απέσυρε άμεσα τις συγκεκριμένες παρτίδες από την αγορά και προχώρησε σε διορθωτικές παρεμβάσεις στη διαδικασία παραγωγής. Σύμφωνα με τις αρμόδιες αρχές, οι νεότερες παρτίδες συμμορφώνονται πλέον με τα επίπεδα αναφοράς που προβλέπονται στην Ευρωπαϊκή Ένωση.
Τι είναι το ακρυλαμίδιο
Το ακρυλαμίδιο είναι μια χημική ουσία που σχηματίζεται φυσικά όταν τρόφιμα πλούσια σε άμυλο, όπως μπισκότα, ψωμί, πατάτες και σνακ, ψήνονται ή τηγανίζονται σε υψηλές θερμοκρασίες, συνήθως πάνω από τους 120 βαθμούς Κελσίου.
Η ουσία δημιουργείται μέσω της αντίδρασης Maillard, η οποία ευθύνεται για το χαρακτηριστικό χρυσαφένιο χρώμα και τη γεύση πολλών αρτοσκευασμάτων.
Γιατί υπάρχει ανησυχία
Η Διεθνής Υπηρεσία Έρευνας για τον Καρκίνο (IARC) έχει κατατάξει το ακρυλαμίδιο στις ουσίες που θεωρούνται «πιθανώς καρκινογόνες για τον άνθρωπο».
Παράλληλα, η Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων (EFSA) έχει επισημάνει ότι η μακροχρόνια διατροφική έκθεση μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου για όλες τις ηλικιακές ομάδες.
Ιδιαίτερη ανησυχία εκφράζεται για τα παιδιά, καθώς λόγω του χαμηλότερου σωματικού βάρους τους η έκθεση στην ουσία ανά κιλό βάρους είναι μεγαλύτερη.
Πώς μπορεί να περιοριστεί η έκθεση
Οι ειδικοί συνιστούν:
- Ισορροπημένη και ποικίλη διατροφή.
- Περιορισμό της συχνής κατανάλωσης πολύ ψημένων ή έντονα ροδισμένων τροφίμων.
- Αποφυγή υπερβολικής κατανάλωσης προϊόντων με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο που έχουν υποστεί έντονη θερμική επεξεργασία.
Η ποικιλία στη διατροφή συμβάλλει στη μείωση της συνολικής έκθεσης στο ακρυλαμίδιο, το οποίο μπορεί να προέρχεται από πολλές διαφορετικές καθημερινές τροφές.
