Η πιο έξυπνη ιδέα για να αξιοποιήσεις το πασχαλινό τσουρέκι που έμεινε.
Μετά το Πάσχα, σχεδόν σε κάθε σπίτι μένουν κομμάτια από τσουρέκι που αρχίζουν να στεγνώνουν. Αντί να τα πετάξεις ή να τα αφήσεις να χαλάσουν, μπορείς να τα μετατρέψεις σε λαχταριστά παξιμάδια που ταιριάζουν τέλεια με καφέ ή γάλα.
Υλικά
• 1 τσουρέκι που έχει περισσέψει
• 2 αυγά
• 100 ml γάλα
• 3-4 κουταλιές ζάχαρη
• 1 κουταλάκι κανέλα (προαιρετικά)
• 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
Εκτέλεση
Κόβεις το τσουρέκι σε φέτες ή μικρά κομμάτια και τα τοποθετείς σε ένα ταψί. Σε ένα μπολ χτυπάς τα αυγά με το γάλα, τη ζάχαρη, τη βανίλια και την κανέλα.
Ρίχνεις το μείγμα πάνω από τα κομμάτια του τσουρεκιού, φροντίζοντας να βραχούν καλά. Αφήνεις για λίγα λεπτά ώστε να απορροφήσουν τα υγρά.
Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για περίπου 25-30 λεπτά, μέχρι να πάρουν ωραίο χρυσαφένιο χρώμα. Στη συνέχεια, τα αφήνεις να κρυώσουν και, αν θέλεις πιο τραγανό αποτέλεσμα, τα ξαναβάζεις στον φούρνο για λίγα λεπτά ακόμη.
Tips για τέλεια παξιμάδια
Αν θέλεις πιο έντονη γεύση, μπορείς να προσθέσεις ξύσμα πορτοκαλιού ή λίγες σταγόνες λικέρ. Για πιο υγιεινή εκδοχή, μείωσε τη ζάχαρη ή αντικατέστησέ την με μέλι.
