Νέα ευρωπαϊκή προειδοποίηση για την ασφάλεια τροφίμων προκαλεί ανησυχία σε καταναλωτές και αρχές, μετά τον εντοπισμό του επικίνδυνου βακτηρίου Listeria monocytogenes σε μανιτάρια enoki που διακινήθηκαν και στην Ελλάδα μέσω Ολλανδίας.
Η ειδοποίηση εκδόθηκε μέσω του ευρωπαϊκού Συστήματος Έγκαιρης Προειδοποίησης για Τρόφιμα και Ζωοτροφές (RASFF) και χαρακτηρίζεται ως «σοβαρού κινδύνου», καθώς αφορά προϊόν που μπορεί να καταναλωθεί χωρίς επαρκή θερμική επεξεργασία.
Σύμφωνα με τα στοιχεία της κοινοποίησης, πρόκειται για μανιτάρια enoki προέλευσης Κίνας της εταιρείας Green Box Limited, τα οποία διακινήθηκαν σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες, μεταξύ των οποίων και η Ελλάδα. Εργαστηριακοί έλεγχοι εντόπισαν υψηλές συγκεντρώσεις του παθογόνου μικροοργανισμού, γεγονός που οδήγησε σε ανακλήσεις προϊόντων και επείγουσες συστάσεις προς τους καταναλωτές.
Οι γερμανικές αρχές έχουν ήδη προχωρήσει σε ανάκληση των επίμαχων παρτίδων από την αγορά, ενώ ζητήθηκε είτε η καταστροφή των αποθεμάτων είτε η επιστροφή τους. Στη διαδικασία παρακολούθησης συμμετέχουν πολλές ευρωπαϊκές χώρες, καθώς και το διεθνές δίκτυο INFOSAN.
Η Listeria monocytogenes θεωρείται ένα από τα πιο επικίνδυνα τροφιμογενή παθογόνα, ιδιαίτερα για εγκύους, ηλικιωμένους, μικρά παιδιά και άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα. Η λιστερίωση μπορεί να προκαλέσει πυρετό, γαστρεντερικά συμπτώματα, αλλά και σοβαρές επιπλοκές όπως σηψαιμία ή μηνιγγίτιδα.
Οι αρχές καλούν τους καταναλωτές να αποφεύγουν την κατανάλωση ωμών μανιταριών enoki και να εφαρμόζουν πολύ καλό μαγείρεμα σε θερμοκρασίες άνω των 70 βαθμών Κελσίου, ενώ συνιστούν σχολαστικό καθαρισμό επιφανειών και σκευών που ήρθαν σε επαφή με τα προϊόντα.
