Ιδανική για τους καλοκαιρινούς μήνες, μιας και είναι η εποχή του κολοκυθιού.
Σε αυτό το βίντεο θα δείτε πώς να φτιάξετε μια λαχταριστή κολοκυθόπιτα. Πρόκειται για ένα αλμυρό και χορταστικό πιάτο ιδανικό για χορτοφάγους και όσους αγαπούν τις φρέσκες γεύσεις. Αυτή η συνταγή είναι πανεύκολη, με μια αφράτη γέμιση χωρίς φύλλο (Μπατζίνα), με τριμμένο κολοκυθάκι, κρεμώδη φέτα, φρέσκα μυρωδικά. Σε ελάχιστο χρόνο θα απολαμβάνετε, εσείς και τα παιδιά σας, αυτό το πιάτο που είναι ιδανικό για ένα ελαφρύ γεύμα, ένα χορταστικό συνοδευτικό ή ακόμα και ένα χορτοφαγικό κυρίως πιάτο.
Συνταγή για εύκολη κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο (μπατζίνα)
Υλικά:
- 1 κιλό κολοκυθάκια
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 4 αυγά
- 150 γραμμάρια ελληνικό γιαούρτι
- 70 ml ελαιόλαδο- 10 g μπέικιν πάουντερ
- 200-230 γρ. αλεύρι
- 6 φρέσκα κρεμμυδάκια
- Μαϊντανός
- λίγο άνηθο
- 5 φύλλα δυόσμου
- 300 γρ. φέτα
- λίγο πιπέρι
