Με φύλλο κρούστας και ανάμεικτα τυριά
Είναι μέρες που δεν ξέρεις τι να δώσεις την επομένη στο παιδί μαζί του στο σχολείο ή να φάτε σαν οικογένεια όλοι μαζί το βράδυ.
Να λοιπόν μια γρήγορη αλλά πεντανόστιμη ιδέα. Ένα αλμυρό κέικ με φύλλο κρούστας και ανάμεικτα τυριά.
Υλικά:
300 γρ στραγγιστό γιαούρτι
300 γρ. ανάμεικτα τυριά τριμμένα, καπνιστό, φέτα, γραβιέρα ή ότι άλλο σας αρέσει.
250 γρ θρυμματισμένα και ξεραμένα φύλλα κρούστας
120 ml ηλιέλαιο
30 γρ. λιωμένο βούτυρο
5 γρ μπέικιν πάουντερ
5 γρ αλάτι
4 αβγά
3 γρ φρέσκο θυμάρι
3 γρ πιπέρι
Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ χτυπάμε καλά το γιαούρτι, με το λάδι, το βούτυρο το αβγό και το μπέικιν πάουντερ. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά με μια σπάτουλα. Αδειάζουμε σε αντικολλητική φόρμα και ψήνουμε στους 180οC σε προθερμασμένο φούρνο για 45΄. Μόλις είναι έτοιμο το αφήνουμε να κρυώσει για μία ώρα και κόβουμε σε φέτες.
Καλή σας απόλαυση.