5 θρεπτικά σπιτικά σνακ που ανοίγουν την όρεξη για… επιστροφή στο σχολείο!

Tα παιδιά επιστρέφουν στα θρανία και τη γνώριμη σχολική ρουτίνα. To Infokids.gr συγκέντρωσε και σας παρουσιάζει 5 συνταγές για πεντανόστιμα αλμυρά σνακ. Έχοντας δει την βασική συνταγή μπορείτε να πειραματιστείτε με τα υλικά και να δημιουργήσετε τις δικές σας αλμυρές παραλλαγές.

Εμείς τα φτιάχνουμε αρκετά συχνά και τα παιδιά δεν αφήνουν ούτε ένα ψίχουλο στην πιατέλα. Είναι εύκολα, αφράτα, λαχταριστά και αποτελεί μια πολύ καλή λύση για ένα γρήγορο σνακ για το κολατσιό στο σχολείο αλλά και για το δικό σας κολατσιό στο γραφείο.

Ρολάκια πίτσας με σάλτσα ντομάτας και φέτα

Υλικά:

φρέσκια έτοιμη ζύμη για πίτσα
2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια
2 μέτριες ντομάτες
1 κουταλιά της σούπας κρέμα βαλσάμικου
ρίγανη
200 γρμ. φέτα τριμμένη
αλάτι
πιπέρι

Για τη γέμιση:

Ζεσταίνουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, το ελαιόλαδο και σωτάρουμε το κρεμμύδι, για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε τη ντομάτα, αλάτι, πιπέρι και συνεχίζουμε να σωτάρουμε, μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά τους. Εκτός φωτιάς, καραμελώνουμε με την κλασική κρέμα βαλσαμικού, ανακατεύουμε και αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει.

Απλώνουμε τη ζύμη της πίτσας στον πάγκο της κουζίνας, πάνω σε ένα χαρτί ψησίματος. Προσθέτουμε τη γέμιση με τη ντομάτα και τα κρεμμύδια και ρίχνουμε από πάνω τη φέτα. Πασπαλίζουμε με πιπέρι, ρίχνουμε τη φρέσκια ρίγανη και τυλίγουμε τη ζύμη σε ρολό.

Κόβουμε με ένα μαχαίρι το ρολό σε φέτες και τις βάζουμε σε ένα ταψί. Ψήνουμε, σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200 βαθμούς, για 10 λεπτά. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία, στους 180 βαθμούς, και συνεχίζουμε το ψήσιμο, για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να φουσκώσουν και να ροδοκοκκινίσουν τα ρολάκια πίτσας.
Σερβίρουμε τα ρολάκια πίτσας, σε μια πιατέλα.

Στριφτά σφολιατίνια με γαλοπούλα και τυρί

Υλικά

1 κεσεδάκι γιαούρτι

καλαμποκέλαιο

1 αυγό

αλάτι

1 κουταλάκι γλυκού μπέικιν πάουντερ

Αλεύρι για όλες τις χρήσεις όσο πάρει

Για την γέμιση

150 γρ γαλοπούλα κομμένη σε λωρίδες

Μουστάρδα 2 κουταλιές σούπας (προαιρετικά)

Κεφαλογραβιέρα 150 γρ κομμένη σε λωρίδες

Εκτέλεση:

Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε το γιαούρτι,το λάδι,το αυγό,το μπέικιν πάουντερ,το αλάτι και αλεύρι σταδιακά όσο πάρει μέχρι να έχουμε μια ζύμη ελαστική που να μην κολλάει στα χέρια. Την αφήνουμε για μισή ώρα σκεπασμένη και μετά με την βοήθεια πλάστη την ανοίγουμε σε πάχος 1 εκ. Κόβουμε σε λωρίδες (περίπου 2 εκ) την ζύμη κι αλείφουμε την κάθε λωρίδα με μουστάρδα. Από πάνω βάζουμε σε κάθε λωρίδα ζύμης εναλλάξ τις λωρίδες τυριού και μπέικον. Τις στρίβουμε ελαφρώς και τις τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα. Ψήνουμε στους 170 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσουν για περίπου 10 – 15 λεπτά.

Muffins με κολοκυθάκι, καρότο και τυρί

Υλικά:

2 κούπες φαρίνα
1 πρέζα αλάτι
1 μεγάλο κολοκυθάκι τριμμένο
1 μεγάλο καρότο τριμμένο
1 κούπα γραβιέρα τριμμένη
2 πράσινα κρεμμυδάκια
3 αυγά
½ κούπα γάλα
50 γρ βούτυρο λιωμένο
1 κ γλ γλυκιά πάπρικα

Εκτέλεση:

Σ’ ένα βαθύ μπολ βάζεις το αλεύρι και το αλάτι. Προσθέτεις τα τριμμένα λαχανικά και την γραβιέρα κι ανακατεύεις καλά με το χέρι σου. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάς τα 3 αυγά και προσθέτεις το γάλα, το λιωμένο βούτυρο και την πάπρικα κι ανακατεύεις. Ρίχνεις αυτό το μείγμα στο μείγμα των λαχανικών κι ανακατεύεις καλά με μια σπάτουλα να ομογενοποιηθεί αυτό το μίγμα. Βουτυρώνεις καλά την φόρμα των muffins και γεμίζεις. Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 20 – 25 λεπτά.

Κουλούρι γεμιστό με γαλοπούλα και τυρί

Υλικά:

1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 φακ. ξηρή μαγιά
2 1/2 φλιτζ. νερό (χλιαρό)
1 κουτ. γλυκ. αλάτι
1 κουτ. γλυκ. ζάχαρη
1 κουτ. σουπ. γάλα
7 φέτες γαλοπουλα ψιλοκομμένες
1 φλιτζ. τσαγιού γκούντα τριμμένο
λίγο ελαιόλαδο
σουσάμι
200 γρ τυρί κρέμα

Εκτέλεση:

Σε μια λεκάνη βάζουμε το μισό από το αλεύρι, ρίχνουμε το αλάτι, τη ζάχαρη, το γάλα και τη μαγιά και τα ανακατεύουμε όλα μαζί.Συνεχίζουμε ρίχνοντας το χλιαρό νερό και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. Προσθέτουμε τα αλλαντικά και το τυρί κρέμα και τα ανακατεύουμε να μοιραστούν σε όλο το χυλό. Προσθέτουμε σιγά σιγά το υπόλοιπο αλεύρι ενώ ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη. Αλείφουμε τα χέρια μας με ελαιόλαδο και συνεχίζουμε το ζύμωμα. Αφήνουμε τη ζύμη σε ζεστό μέρος σκεπασμένη με μεμβράνη και μια ζεστή πετσέτα για να ξεκουραστεί για 1 ώρα περίπου. Παίρνουμε κομμάτια ζύμης και πλάθουμε να δώσουμε σχήμα στα κουλούρια μας.Βάζουμε αντικολλητικό χαρτί στο ταψί μας και αραδιάζουμε τα κουλούρια μας, με κάποια απόσταση μεταξύ τους γιατί φουσκώνουν. Τα αφήνουμε σκεπασμένα για λίγο μέχρι να αρχίσουν να ξανά φουσκώνουν. Τα αλείφουμε με ελαιόλαδο, ρίχνουμε από πάνω το σουσάμι και πιέζουμε με τα χέρια ελαφρά για να κολλήσει το σουσάμι πάνω τους. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C και τα ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν.

Αλμυρό κέικ με καρότο και κεφαλοτύρι

Υλικά

2-3 καρότα, περίπου 200γρ
200γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
150γρ κεφαλοτύρι
150ml γάλα
50γρ βούτυρο και λίγο ακόμα για το ταψί
3 αβγά
2κγ μπέικιν πάουντερ
1κγ αλάτι
1κγ πιπέρι
1κγ φρέσκο θυμάρι

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς. Σοτάρουμε με το βούτυρο για 5 περίπου λεπτά. Το αφήνουμε να παγώσει λίγο και εν τω μεταξύ τρίβουμε το καρότο και το κεφαλοτύρι. Σε ένα μεγάλο μπολ σπάμε τα αβγά, προσθέτουμε το γάλα και χτυπάμε με ένα σύρμα ώστε να ενωθούν καλά τα υλικά. Προσθέτουμε το καρότο, το τυρί, το αλάτι, το πιπέρι, το θυμάρι και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα. Τέλος κοσκινίζουμε στο μείγμα το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να γίνει μια ζύμη. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα, τη βουτυρώνουμε καλά και στρώνουμε τη ζύμη. Ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά.