Αν τα παιδιά ζητούν συνεχώς nuggets, υπάρχει ένας εύκολος τρόπος να τους προσφέρετε μια σπιτική εκδοχή, με απλά υλικά και χωρίς περίπλοκες διαδικασίες. Αυτές οι κοτομπουκιές έχουν τραγανή εξωτερική κρούστα, παραμένουν ζουμερές στο εσωτερικό και ψήνονται στον φούρνο, χωρίς να χρειάζεται τηγάνισμα.
Είναι ιδανικές για το μεσημεριανό, το βραδινό ή ακόμη και για ένα σπιτικό γεύμα που μπορείτε να πάρετε μαζί σε μια εκδρομή.
Σπιτικές κοτομπουκιές στον φούρνο
Υλικά
- 500 γρ. φιλέτο κοτόπουλου
- 1 αυγό
- 80 γρ. τριμμένη φρυγανιά
- 40 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι
- 1/2 κουταλάκι γλυκιά πάπρικα
- Λίγο πιπέρι
- Ελάχιστο αλάτι, ανάλογα με την ηλικία του παιδιού
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C, στις αντιστάσεις.
- Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια, περίπου ίδιου μεγέθους, ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αυγό με το γιαούρτι και το ελαιόλαδο.
- Σε ένα δεύτερο μπολ αναμειγνύουμε τη φρυγανιά, την παρμεζάνα και την πάπρικα.
- Βουτάμε κάθε κομμάτι κοτόπουλου πρώτα στο μείγμα του αυγού και στη συνέχεια στο μείγμα της φρυγανιάς, φροντίζοντας να καλυφθεί καλά.
- Τοποθετούμε τις κοτομπουκιές σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος, αφήνοντας μικρή απόσταση μεταξύ τους.
- Ψήνουμε για περίπου 20-25 λεπτά, γυρίζοντάς τες στη μέση του χρόνου, μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφένια κρούστα και να ψηθούν εντελώς στο εσωτερικό τους.
Τα μικρά μυστικά για πιο τραγανές κοτομπουκιές
- Κόψτε το κοτόπουλο σε κομμάτια παρόμοιου μεγέθους για ομοιόμορφο ψήσιμο.
- Μην παραλείψετε το αντικολλητικό χαρτί, ώστε να μην κολλήσουν στο ταψί.
- Για πιο τραγανή κρούστα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε panko αντί για κοινή φρυγανιά.
- Μην παραγεμίζετε το ταψί, γιατί η υγρασία μπορεί να εμποδίσει το σωστό ρόδισμα.
Με τι να τις σερβίρετε;
Συνδυάστε τις σπιτικές κοτομπουκιές με ψητές πατάτες, ρύζι ή μια πολύχρωμη σαλάτα. Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε ένα απλό ντιπ γιαουρτιού με λίγο λεμόνι και ψιλοκομμένο άνηθο.
