Μια συνταγή παραδοσιακή που όμως είναι ιδανική για τα πρωινά γεύματα.
Ξεκινάμε τη μέρα μας με ένα κέικ εύκολο και γρήγορο με υλικά που όλοι έχουμε στο σπίτι. Μια συνταγή παραδοσιακή που όμως είναι ιδανική για τα πρωινά γεύματα της οικογένειας!
Kέικ με ελαιόλαδο και γιαούρτι
Υλικά
175 ml ελαιόλαδο
3 αυγά
150 γρ. γιαούρτι
2 πορτοκάλια ξύσμα
225 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
175 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
2 τεμάχια βανίλια σκόνη
Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το λάδι, τα αυγά, το γιαούρτι και το ξύσμα. Χτυπάμε πολύ καλά τα υλικά μέχρι που να διαλυθεί το γιαούρτι και να ομογενοποιηθούν τα υλικά μας. Μπορεί να γίνει και στο μίξερ αλλά δεν χρειάζεται. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε ώστε να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα και το βάζουμε σε μια μακρόστενη φόρμα διαστάσεων 10 x 25 εκ. που έχουμε βουτυρώσει – αλευρώσει. Ψήνουμε το κέικ μας στους 180 βαθμούς σε αέρα για 50 λεπτά.
