Κέικ με φράουλες και μπανάνες

Banana Strawberry CakeΣάββατο σήμερα και τα παιδιά ξεκουράζονται από την σχολική τους καθημερινότητα. Αδράξτε την ευκαιρία να περάσετε περισσότερο χρόνο μαζί τους, μαγειρεύοντας ένα κεικ με φράουλες και μπανάνες.

Υλικά

3 ώριμες μπανάνες
1/2 κούπα λιωμένο βούτυρο
1 κούπα ζάχαρη
2 αβγά
1/2 στικ βανίλια
1/2 κ.γλ. σόδα
1 1/2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
1 1/2 κούπα αλεύρι
1 πρέζα αλάτι
1 κούπα φράουλες κομμένες σε μικρές φέτες

Πολτοποιώ τις μπανάνες με ένα πιρούνι μέσα σε μεγάλο μπολ. Προσθέτω το βούτυρο και τη ζάχαρη κι ανακατεύω καλά. Ρίχνω τα αβγά ένα-ένα, ανακατεύοντας ενδιάμεσα και τη βανίλια. Ενώνω τη σόδα, το μπέικιν, το αλεύρι και το αλάτι. Τέλος, ρίχνω στο μείγμα τις φράουλες κομμένες σε κυβάκια ή μικρές φέτες.

Βουτυρώνω κι αλευρώνω ελαφρώς μια φόρμα για κέικ. Μεταφέρω το μείγμα μου εκεί. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 1 ώρα, μέχρι να πάρει ένα σκούρο χρυσαφί χρώμα το κέικ μου.