Λαχταριστό φαγητό ή σνακ για τα παιδιά!
Κυβάκια ομελέτα με τυρί
Υλικά:
300 γραμ. τσένταρ ή γκούντα σε κυβάκια
6 αυγά
1 πράσινη πιπεριά
2 κολοκυθάκια
1 κρεμμύδι τριμμένο
ελαιόλαδο
οδοντογλυφίδες
Εκτέλεση
Καθαρίζετε και τρίβετε τα κολοκυθάκια. Τ’αφήνετε στο σουρωτήρι να στραγγίσουν. Πλένετε και ψιλοκόβετε την πιπεριά. Βάζετε σε μέτριο τηγάνι το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και ρίχνετε την νπιπεριά, τα κολοκυθάκια και το κρεμμύδι. Τα γυρνάτε να μαλακώσουν και να πάρουν ελαφρά χρώμα. Χτυπάτε τ΄αυγά και τα ρίχνετε στο τηγάνι. Ψήνετε την ομελέτα και από τις δύο πλευρές, την κατεβάζετε από τη φωτιά και την αφήνετε να κρυώσει. Την κόβετε σε κυβάκια και τα περνάτε εναλλάξ με τα κυβάκια του τυριού σε οδοντογλυφίδες.
