Με το πρώτο κουδούνι για τη σχολική χρονιά 2026-2027, οι μαθητές επιστρέφουν και στα σχολικά κυλικεία, τα οποία λειτουργούν πλέον με νέο και αυστηρότερο πλαίσιο για τα τρόφιμα και τα ροφήματα που επιτρέπεται να διαθέτουν.
Το νέο πλαίσιο του Υπουργείου Υγείας αντικαθιστά την προηγούμενη υγειονομική διάταξη του 2013 και αφορά τα κυλικεία, τους χώρους εστίασης και τους αυτόματους πωλητές σε σχολικές μονάδες Πρωτοβάθμιας και Δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης. Οι επιτρεπόμενες επιλογές περιορίζονται πλέον σε συγκεκριμένα προϊόντα που πληρούν τις προδιαγραφές του νέου Παραρτήματος Ι.
Τι αλλάζει στα σχολικά κυλικεία
Στόχος της νέας ρύθμισης είναι το σχολείο να λειτουργεί ως περιβάλλον που προάγει τις υγιεινές και ισορροπημένες διατροφικές συνήθειες από την παιδική ηλικία.
Το νέο πλαίσιο βασίζεται στην εισήγηση της Εθνικής Επιτροπής Διατροφής και στα νεότερα επιστημονικά δεδομένα και προβλέπει συγκεκριμένες προδιαγραφές για τα προϊόντα που μπορούν να πωλούνται στους μαθητές.
Τέλος τα αλλαντικά και τα αναψυκτικά
Μία από τις σημαντικότερες αλλαγές αφορά τα προϊόντα που δεν θα πρέπει πλέον να βρίσκονται στα σχολικά κυλικεία.
Αλλαντικά και αναψυκτικά δεν περιλαμβάνονται στις επιτρεπόμενες επιλογές, ενώ το νέο πλαίσιο θέτει συγκεκριμένες προδιαγραφές και όρια μερίδας για αρκετά από τα προϊόντα που επιτρέπονται.
Η κατεύθυνση αυτή συνδέεται με την προσπάθεια του Υπουργείου Υγείας να περιοριστούν τα ιδιαίτερα επεξεργασμένα τρόφιμα και προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, αλάτι ή άλλα συστατικά που δεν εντάσσονται σε ένα ισορροπημένο σχολικό διατροφικό περιβάλλον.
Τι επιτρέπεται να πωλείται
Στα προϊόντα που προβλέπονται από το νέο πλαίσιο περιλαμβάνονται, μεταξύ άλλων:
- Φρέσκα φρούτα εποχής, σε ατομική μερίδα.
- Αποξηραμένα φρούτα χωρίς προσθήκη ζάχαρης, σε συσκευασία έως 50 γραμμάρια.
- Φυσικός χυμός, εφόσον παρασκευάζεται στο κυλικείο που διαθέτει την απαιτούμενη άδεια.
- Συσκευασμένοι χυμοί χωρίς συντηρητικά και χωρίς προσθήκη ζάχαρης, σε ατομική συσκευασία έως 250 ml.
- Δημητριακά πρωινού ολικής άλεσης, έως 30 γραμμάρια.
- Μπάρες δημητριακών ολικής άλεσης, έως 30 γραμμάρια.
- Κουλούρι σησαμένιο, λευκό ή ολικής άλεσης.
- Κριτσίνια, απλά ή ολικής άλεσης, έως 50 γραμμάρια.
- Φρυγανιές, απλές ή ολικής άλεσης, έως 50 γραμμάρια.
- Κράκερς, απλά ή ολικής άλεσης, έως 50 γραμμάρια.
Οι μερίδες αποκτούν μεγαλύτερη σημασία
Το νέο πλαίσιο δεν περιορίζεται μόνο στο ποια προϊόντα μπορούν να πωλούνται, αλλά καθορίζει και συγκεκριμένες προδιαγραφές για τη συσκευασία και το μέγεθος της μερίδας.
Έτσι, για αρκετές κατηγορίες τροφίμων προβλέπονται ανώτατα όρια, ώστε οι επιλογές που διατίθενται στους μαθητές να είναι προσαρμοσμένες στις ανάγκες του σχολικού περιβάλλοντος.
Τι πρέπει να γνωρίζουν γονείς και μαθητές
Οι αλλαγές σημαίνουν ότι το σχολικό κυλικείο δεν λειτουργεί πλέον με έναν γενικό κατάλογο προϊόντων, αλλά μόνο με όσα προβλέπονται ρητά από τη νέα υγειονομική διάταξη και πληρούν τις προδιαγραφές της.
Το Υπουργείο Υγείας εξέδωσε μάλιστα στις 10 Σεπτεμβρίου 2026 ειδική εγκύκλιο με διευκρινίσεις για την ομοιόμορφη εφαρμογή των νέων κανόνων, ενόψει της έναρξης της σχολικής χρονιάς.
Η αλλαγή εντάσσεται στη γενικότερη προσπάθεια ώστε το σχολικό περιβάλλον να μην προσφέρει απλώς ένα γρήγορο σνακ στο διάλειμμα, αλλά να συμβάλλει στην καλλιέργεια καλύτερων διατροφικών συνηθειών από μικρή ηλικία.
