Τα σπιτικά τυροπιτάκια είναι από τα πιο αγαπημένα σνακ μικρών και μεγάλων. Γίνονται εύκολα, χρειάζονται λίγα υλικά και αποτελούν ιδανική επιλογή για το σχολικό κολατσιό, το απογευματινό ή ακόμη και για ένα γρήγορο πρωινό.
Με αφράτη ζύμη και πλούσια γέμιση από φέτα, είναι μια συνταγή που θα φτιάχνετε ξανά και ξανά.
Υλικά
- 250 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
- 2 αυγά
- 80 ml ελαιόλαδο
- 300 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 250 γρ. φέτα θρυμματισμένη
- 100 γρ. τριμμένο κασέρι ή γκούντα
- 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
- Πιπέρι
- Λίγο σουσάμι για το πασπάλισμα
Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά με το γιαούρτι και το ελαιόλαδο.
Προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε μέχρι να δημιουργηθεί ένας ομοιόμορφος χυλός.
Ρίχνουμε τη θρυμματισμένη φέτα, το τριμμένο τυρί και λίγο πιπέρι και ανακατεύουμε απαλά.
Μοιράζουμε το μείγμα σε φόρμα για muffins ή σχηματίζουμε μικρά τυροπιτάκια πάνω σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
Πασπαλίζουμε με σουσάμι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 25-30 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα.
Tips για ακόμα πιο νόστιμο αποτέλεσμα
- Προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο άνηθο ή δυόσμο για έξτρα άρωμα.
- Μπορείτε να βάλετε λίγο ανθότυρο μαζί με τη φέτα για πιο απαλή γεύση.
- Διατηρούνται αφράτα για 2-3 ημέρες σε αεροστεγές δοχείο.
- Καταψύχονται εύκολα και ζεσταίνονται σε λίγα λεπτά.
