Τα σχολεία άνοιξα, οι πρώτες ιώσεις, φαρυγγίτιδες και λαρυγγίτιδες της σεζόν έχουν ήδη κάνει την εμφάνισή τους και μαζί τους επιστρέφουν και οι πρώτες ζεστές σούπες του φθινοπώρου. Μια απαλή, ζεστή σούπα δεν θεραπεύει φυσικά το κρυολόγημα, μπορεί όμως να προσφέρει υγρά και να είναι ιδιαίτερα ευχάριστη όταν ο λαιμός πονάει και η όρεξη είναι μειωμένη.
Η παρακάτω εύκολη σούπα για πονόλαιμο και κρυολόγημα γίνεται με λίγα, απλά υλικά, έχει απαλή γεύση και είναι έτοιμη χωρίς ιδιαίτερη προετοιμασία.
Εύκολη κοτόσουπα με ρύζι και λεμόνι
Υλικά για 4 μερίδες
- 400 γρ. φιλέτο κοτόπουλου
- 1,5 λίτρο νερό
- 1 καρότο
- 1 μικρή πατάτα
- 1 μικρό κρεμμύδι
- ½ φλιτζάνι ρύζι
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- χυμός από 1 λεμόνι
- λίγο αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι, προαιρετικά
- λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο, προαιρετικά
Εκτέλεση
Βάζουμε το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα μαζί με το νερό και το αφήνουμε να πάρει βράση. Αν δημιουργηθεί αφρός στην επιφάνεια, τον αφαιρούμε με ένα κουτάλι.
Καθαρίζουμε το καρότο, την πατάτα και το κρεμμύδι, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου 20 λεπτά.
Βγάζουμε το κοτόπουλο, το κόβουμε ή το ξεψαχνίζουμε σε πολύ μικρά κομμάτια και το αφήνουμε για λίγο στην άκρη.
Προσθέτουμε το ρύζι στον ζωμό και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει καλά. Ξαναβάζουμε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα και προσθέτουμε το ελαιόλαδο.
Αποσύρουμε τη σούπα από τη φωτιά και, όταν σταματήσει ο έντονος βρασμός, προσθέτουμε σταδιακά τον χυμό λεμονιού. Δοκιμάζουμε και προσαρμόζουμε την ποσότητα ανάλογα με το πόσο όξινη γεύση θέλουμε – σε πολύ ερεθισμένο λαιμό το πολύ λεμόνι μπορεί να ενοχλήσει.
Σερβίρουμε τη σούπα ζεστή αλλά όχι καυτή, με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο, αν θέλουμε.
Γιατί μια ζεστή σούπα είναι καλή επιλογή όταν είμαστε κρυωμένοι
Όταν έχουμε πονόλαιμο ή ίωση, η επαρκής πρόσληψη υγρών είναι σημαντική. Η σούπα συνδυάζει υγρά με ένα εύκολο στην κατανάλωση γεύμα, κάτι ιδιαίτερα χρήσιμο όταν η όρεξη είναι περιορισμένη. Η ζεστή θερμοκρασία μπορεί επίσης να προσφέρει προσωρινή αίσθηση ανακούφισης στον ερεθισμένο λαιμό.
Δεν αποτελεί, ωστόσο, θεραπεία για τη λοίμωξη. Επίμονος ή έντονος πονόλαιμος, δυσκολία στην αναπνοή ή την κατάποση, υψηλός ή παρατεταμένος πυρετός και επιδείνωση των συμπτωμάτων χρειάζονται ιατρική αξιολόγηση.
