Τα παιδιά αρρωσταίνουν κατά μέσο όρο πέντε έως οκτώ φορές το χρόνο, η παιδίατρος Karine Patel τονίζει ότι η διατροφή μπορεί να διαδραματίσει σημαντικό ρόλο στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος των μικρών.
Ακολουθούν οκτώ απλές αλλά ισχυρές υπερτροφές, καθώς και έξυπνοι τρόποι για να τις βάλετε στο κολατσιό ακόμα και του πιο επιλεκτικού παιδιού.
Μπρόκολο – η πράσινη δύναμη του ανοσοποιητικού συστήματος
Πλούσιο σε βιταμίνες Α, C και E, το μπρόκολοβοηθά στην ενίσχυση του δέρματος και των βλεννογόνων,ενισχύει την παραγωγή λευκών αιμοσφαιρίων και προστατεύει τα κύτταρα από βλάβες.
Περιέχει επίσης σουλφοραφάνη, που συνδέεται με την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, και φυτικές ίνες για την υγεία του εντέρου.
Πώς να το σερβίρετε: Ανακατέψτε το με σάλτσες για ζυμαρικά, ψήστε το ελαφρά στον ατμό με τυρί ή ανακατέψτε το με πράσινο πέστο.
Πορτοκάλια και εσπεριδοειδή – οι ήρωες της βιταμίνης C
Τα μανταρίνια, τα πορτοκάλια, τα λεμόνια και τα γκρέιπφρουτ είναι πλούσια σε βιταμίνη C, απαραίτητη για την παραγωγή λευκών αιμοσφαιρίων που καταπολεμούν τις λοιμώξεις, υποστηρίζουν την επούλωση των πληγών και προστατεύουν το δέρμα.
Πώς να το σερβίρετε: Προσθέστε κομμάτια μανταρινιού απευθείας στα κουτιά με το μεσημεριανό γεύμα, πιέστε τα εσπεριδοειδή σε νερό ή φτιάξτε μια φρουτοσαλάτα με μήλα, σταφύλια και μούρα.
Μούρα – τα αστέρια των αντιοξειδωτικών
Οι φράουλες, τα μύρτιλα, τα σμέουρα και τα βατόμουρα παρέχουν αντιοξειδωτικά, βιταμίνη C και πολυφαινόλες που μειώνουν τη φλεγμονή και ενισχύουν την ανοσολογική απόκριση. Έρευνες δείχνουν ότι τα παιδιά που τρώνε μούρα τα
Πώς να τα σερβίρετε: Ανακατέψτε τα σε smoothies, προσθέστε τα στο γιαούρτι ή στο χυλό ή ψήστε τα σε τηγανίτες και muffins.
Αυγά – μια δόση βιταμίνης D
Τα αυγά παρέχουν βιταμίνη D, Β12, σελήνιο, ψευδάργυρο και υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες – όλα απαραίτητα για την ανάπτυξη, την αποκατάσταση και την ανοσολογική λειτουργία. Καθώς πολλά παιδιά στο Ηνωμένο Βασίλειο έχουν χαμηλά επίπεδα βιταμίνης D κατά τους σκοτεινούς μήνες, τα αυγά είναι μια απλή λύση.
Πώς να τα σερβίρετε: Φτιάξτε μίνι μάφινς με αυγά και λαχανικά, κόψτε τα βραστά αυγά σε διασκεδαστικά σχήματα ή φτιάξτε ομελέτα με πιπεριές και σπανάκι.
Γιαούρτι – καλά βακτήρια για την υγεία του εντέρου
Περίπου το 70% του ανοσοποιητικού συστήματος βρίσκεται στο έντερο, καθιστώντας τα προβιοτικά του γιαουρτιού έναν βασικό σύμμαχο. Παρέχει επίσης πρωτεΐνες και ασβέστιο για δυνατά οστά.
Πώς να το σερβίρετε: Φτιάξτε ένα DIY παγωτό γιαούρτι με μούρα και σπόρους, καταψύξτε το σε γλειφιτζούρια ή ανακατέψτε το σε smoothies.
Καρότα – πρωταθλητές σε β-καροτένιο
Τα καρότα είναι πλούσια σε β-καροτένιο, το οποίο μετατρέπεται από τον οργανισμό σε βιταμίνη Α για την ενίσχυση του δέρματος και των βλεννογόνων, το πρώτο φράγμα κατά των μικροβίων.
Πώς να τα σερβίρετε: Κόψτε τα σε σπιράλ για να φτιάξετε καρότο νουντλς, ανακατέψτε τριμμένο καρότο σε μπιφτέκια ή μπολονέζ, ή ψήστε τα σε μάφινς με κανέλα.
Ξηροί καρποί και σπόροι – πλούσια πηγή βιταμίνης Ε
Τα αμύγδαλα, τα καρύδια, τα κάσιους, οι σπόροι κολοκύθας, ηλιόσποροι, σπόροι τσία και λιναρόσποροι παρέχουν βιταμίνη Ε, υγιεινά λιπαρά, ψευδάργυρο και πρωτεΐνες. Απλά ελέγξτε την πολιτική του σχολείου σχετικά με τους ξηρούς καρπούς πριν τους συσκευάσετε.
Πώς να τους σερβίρετε: Πασπαλίστε σπόρους στα δημητριακά, αλείψτε βούτυρο από ξηρούς καρπούς ή σπόρους επάνω σε μια φέτα ψωμί.
Πηγή: www.netmums.com
