Κέικ μπανάνα φράουλα

Τα κέικ είναι ένα από τα μυστικά γευστικά όπλα των μαμάδων όταν τα παιδιά ζητούν επίμονα κάτι γλυκό. Βέβαια εκτός από την σοκολατένια τους εκδοχή, εμείς τιμάμε δεόντως και αυτά που έχουν φρούτα. Η Άνοιξη είναι μια εποχή που βρίθει φρούτων οπότε γιατί να μην φτιάξουμε και εμείς ένα φρουτένιο κέικ; Φράουλες και μπανάνες συνδυάζονται μοναδικά σε ένα γλυκάκι σκέτη απόλαυση!

Υλικά

3 ώριμες μπανάνες
1/2 κούπα λιωμένο βούτυρο
1 κούπα ζάχαρη
2 αβγά
1/2 στικ βανίλια
1/2 κ.γλ. σόδα
1 1/2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
1 1/2 κούπα αλεύρι
1 πρέζα αλάτι
1 κούπα φράουλες κομμένες σε μικρές φέτες

Strawberry-Banana-Bread (1)

Εκτέλεση:

Πολτοποιούμε τις μπανάνες σε μεγάλο μπολ. Προσθέτω το βούτυρο και τη ζάχαρη κι ανακατεύω καλά. Ρίχνω τα αβγά ένα-ένα, ανακατεύοντας ενδιάμεσα και τη βανίλια. Ενώνω τη σόδα, το μπέικιν, το αλεύρι και το αλάτι. Τέλος, ρίχνω στο μείγμα τις φράουλες κομμένες σε κυβάκια ή μικρές φέτες. Βουτυρώνω κι αλευρώνω ελαφρώς μια φόρμα για κέικ. Μεταφέρω το μείγμα μου εκεί. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 1 ώρα.