Κουκιά Μετρημένα, Κουκιά Μαγειρεμένα: Μία συνταγή, δύο παιχνίδια αριθμητικής για τα παιδιά σας!

Αυτή η περίοδος είναι μία πρόκληση για εμάς τις μαμάδες και πρέπει όλες μας να εφευρίσκουμε συνέχεια δημιουργικούς τρόπους απασχόλησης για τα παιδιά μας μέσα στο σπίτι, όσο δύσκολο και αν είναι, για να διοχετεύουν την ενέργειά τους. Από την άλλη, είναι μία περίοδος που μπορούμε πραγματικά να παίξουμε πολύ, να κάνουμε λίγα μαθήματα και να μαγειρεύουμε βέβαια πρωί και βράδυ! Ενίοτε τα κάνουμε όλα αυτά μαζί… όρεξη να έχεις και καλή διάθεση, και οι ιδέες έρχονται μόνες τους!

Και μιας και έχουμε μπει και σε περίοδο νηστείας, τις τελευταίες μέρες το έχουμε “ρίξει” στα όσπρια που έχουν μεγάλη διατροφική αξία, με όσο το δυνατόν λιγότερες θερμίδες.

Στην προσπάθειά μου να πρωτοτυπήσω στις συνταγές, την τελευταία φορά επέλεξα 3αλφα κουκιά  ακριβώς επειδή εμπιστεύομαι τη μάρκα και είμαι σίγουρη ότι θα μου δώσουν ένα εξαίσιο μαγειρικό αποτέλεσμα. Τα προτιμώ για πολλούς καλούς λόγους παρ’ ότι είναι λίγο… παραμελημένα.

Για την Ιστορία…

Τα κουκιά είναι από τα αρχαιότερα όσπρια που άρχισαν να καταναλώνονται από τους ανθρώπους γύρω στον 4ο αιώνα π.Χ. Κάτι ήξεραν οι πρόγονοί μας, αφού, πέρα από το ιδιαίτερο άρωμα και τη γεύση τους, είναι τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε μακροθρεπτικά συστατικά, σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα. Αποτελούν μία ιδιαίτερα πλούσια πηγή φυτικής πρωτεΐνης, και εναλλακτική λύση της κατανάλωσης κρέατος, παρέχοντας υψηλό επίπεδο κορεσμού και χαμηλό ενεργειακό περιεχόμενο. Είναι και πλούσια σε σίδηρο.

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να τα μαγειρέψει κανείς. Πιο συνηθισμένα είναι τα κουκιά γιαχνί ή λαδορίγανη, αλλά γίνονται και πουρές ή συμπληρώνουν ιδανικά σούπες. Στην οικογένειά μας ωστόσο, τα προτιμάμε σε μια πλούσια θρεπτική σαλάτα με φρέσκα λαχανικά, είτε για μεσημεριανό είτε για βραδινό.

Παιχνίδια αριθμητικής με κουκιά!

Όση ώρα η μαμά ετοιμάζει το φαγητό, τα παιδιά παίζουν με τα… κουκιά! Και επειδή οι μικρές μου έχουν μεγάλη διαφορά ηλικίας, για την κάθε μία έχω ετοιμάσει το δικό της παιχνίδι:

Η μεγάλη μου, που είναι μαθήτρια Γ’ Δημοτικού, χάρη στα κουκιά εξασκείται στην προπαίδεια: Της έχω εκτυπώσει ένα φύλλο όπως το παρακάτω (η ιδέα προέρχεται από το εξαιρετικό blog μιας δασκάλας), εκείνη παίρνει δύο κουκιά στα χέρια της, τα κουνά σαν ζάρια, τα πετά πάνω στο χαρτί και εκείνα πέφτουν πάνω σε 2 διαφορετικά νούμερα. Τα νούμερα αυτά, πρέπει στη συνέχεια να τα πολλαπλασιάσει και να γράψει το αποτέλεσμα σε ένα χαρτί! Καλό;

Ένα ίδιο χαρτί δίνω και στη μικρή μου κόρη, που είναι 4 ετών, όμως σε εκείνη απλά ζητώ να τοποθετήσει σε κάθε τετράγωνο τόσα κουκιά, όσα δείχνει ο αριθμός!

Συνταγή για κουκιά σαλάτα

Τι θα χρειαστείτε:

500 γραμμάρια 3αλφα κουκιά

2 μεγάλες φρέσκες ντομάτες, ψιλοκομμένες

1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 αγγούρι ψιλοκομμένο

2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

Μισό ματσάκι φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Χυμό από 1 λεμόνι

3 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.γ. τριμμένο κύμινο

Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση:

Βράζετε τα κουκιά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

Αναμείξτε τα με τις ντομάτες, το αγγούρι και το κρεμμύδι σε μπολ σαλάτας. Πασπαλίστε με σκόρδο, μαϊντανό, χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο.

Αρωματίστε με το κύμινο, το αλάτι, το πιπέρι και σερβίρετε είτε σε θερμοκρασία δωματίου είτε κρύα!

Πανεύκολη και λαχταριστή!

Λίγα λόγια για την 3αλφα

Η 3αλφα, πάνω από 50 χρόνια, είναι ο καλύτερος πρεσβευτής της μεσογειακής διατροφής έχοντας κατακτήσει με τη ποιότητα και τη πλούσια γκάμα των προϊόντων της την πρώτη θέση στο οικογενειακό μας τραπέζι. Είναι η ελληνική μάρκα που όλοι γνωρίζουμε και αγαπάμε, που μας φέρνει μοσχομυριστές μνήμες από στιγμές με την οικογένεια μας, που είναι παρούσα σε κάθε στιγμή της ζωής μας με τα πρώτης ποιότητας ρύζια και όσπρια που μας προσφέρει όλα αυτά τα χρόνια και έχουν μία ξεχωριστή θέση στην καρδιά μας!

Θέλετε να βρείτε και άλλες συνταγές για κουκιά; Πατήστε εδώ!