Οι ημέρες πριν από τις Πανελλήνιες δεν δοκιμάζουν μόνο τις γνώσεις των μαθητών αλλά και τις αντοχές τους. Η συγκέντρωση, η μνήμη, η πνευματική διαύγεια και η σταθερή ενέργεια επηρεάζονται άμεσα από τον ύπνο, το στρες και φυσικά τη διατροφή. Δεν είναι τυχαίο ότι τα τελευταία χρόνια όλο και περισσότερες επιστημονικές μελέτες εξετάζουν τη σύνδεση ανάμεσα στη λειτουργία του εγκεφάλου και στις καθημερινές διατροφικές επιλογές.
Σύμφωνα με ειδικούς από τη Harvard Medical School και τη Mayo Clinic, τρόφιμα πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά, αντιοξειδωτικά, βιταμίνες του συμπλέγματος Β και σύνθετους υδατάνθρακες φαίνεται να υποστηρίζουν τη μνήμη, τη συγκέντρωση και τη συνολική γνωστική λειτουργία. Παράλληλα, η αφυδάτωση και τα μεγάλα «σκαμπανεβάσματα» στο σάκχαρο μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την πνευματική απόδοση.
Αυτό δεν σημαίνει ότι υπάρχει κάποιο «μαγικό» τρόφιμο που θα λύσει το άγχος των εξετάσεων. Υπάρχουν όμως διατροφικές επιλογές που βοηθούν τον οργανισμό να λειτουργεί πιο σταθερά και αποδοτικά μέσα σε μια απαιτητική περίοδο.
Τροφές που κάνουν καλό στον εγκέφαλο και που χαρίζουν ενέργεια
Λιπαρά ψάρια
Σολομός, σαρδέλες, σκουμπρί και τόνος περιέχουν ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία συνδέονται με καλύτερη λειτουργία του εγκεφάλου και της μνήμης. Οι ειδικοί επισημαίνουν ότι τα καλά λιπαρά συμβάλλουν στην επικοινωνία των εγκεφαλικών κυττάρων και στη συγκέντρωση.
Αυγά
Τα αυγά αποτελούν πολύ καλή πηγή πρωτεΐνης και χολίνης, ενός θρεπτικού συστατικού που σχετίζεται με τη μνήμη και τη διάθεση. Παράλληλα, βοηθούν στον καλύτερο κορεσμό, κάτι ιδιαίτερα σημαντικό για μαθητές που περνούν ώρες διαβάζοντας χωρίς σωστό πρόγραμμα γευμάτων.
Βρώμη και δημητριακά ολικής άλεσης
Ο εγκέφαλος χρειάζεται σταθερή παροχή γλυκόζης για να λειτουργεί σωστά. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες, όπως η βρώμη, το ψωμί ολικής άλεσης και το καστανό ρύζι, απελευθερώνουν ενέργεια πιο αργά και βοηθούν στη σταθερή συγκέντρωση μέσα στη μέρα.
Μούρα και blueberries
Τα berries θεωρούνται από τις πιο «brain friendly» τροφές λόγω των αντιοξειδωτικών και των φλαβονοειδών που περιέχουν. Έρευνες δείχνουν ότι μπορεί να βοηθούν τη μνήμη και να προστατεύουν τον εγκέφαλο από το οξειδωτικό στρες.
Ξηροί καρποί
Καρύδια, αμύγδαλα και φουντούκια προσφέρουν καλά λιπαρά, βιταμίνη Ε και μαγνήσιο. Ειδικά τα καρύδια έχουν συνδεθεί σε μελέτες με καλύτερες επιδόσεις σε τεστ γνωστικών λειτουργιών. Ένα μικρό σνακ με ξηρούς καρπούς μπορεί να κρατήσει πιο σταθερή την ενέργεια μεταξύ των μαθημάτων ή του διαβάσματος.
Πράσινα φυλλώδη λαχανικά
Σπανάκι, μπρόκολο, ρόκα και kale περιέχουν φυλλικό οξύ, βιταμίνη Κ και αντιοξειδωτικά που σχετίζονται με καλύτερη λειτουργία του εγκεφάλου. Οι ειδικοί τα εντάσσουν συστηματικά στις διατροφές που θεωρούνται ωφέλιμες για τη γνωστική υγεία.
Γιαούρτι
Το γιαούρτι προσφέρει πρωτεΐνη και βοηθά στον καλύτερο κορεσμό, ενώ όταν συνδυάζεται με φρούτα και βρώμη μπορεί να αποτελέσει ένα ισορροπημένο πρωινό πριν από το σχολείο ή το διάβασμα. Επιπλέον, το έντερο φαίνεται να επηρεάζει περισσότερο απ’ όσο πιστεύαμε τη διάθεση και τη λειτουργία του εγκεφάλου.
Μαύρη σοκολάτα
Η μαύρη σοκολάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο περιέχει φλαβονοειδή και μικρή ποσότητα καφεΐνης, στοιχεία που μπορεί να ενισχύσουν προσωρινά την εγρήγορση και την πνευματική απόδοση. Οι ειδικοί, ωστόσο, τονίζουν ότι η ποσότητα πρέπει να είναι μικρή.
Μπανάνες
Οι μπανάνες προσφέρουν υδατάνθρακες, κάλιο και βιταμίνη Β6 και αποτελούν εύκολη λύση για γρήγορη ενέργεια πριν από ένα μάθημα ή ένα πολύωρο διάβασμα. Παράλληλα, χορταίνουν χωρίς να «βαραίνουν».
Νερό
Μπορεί να μην είναι τροφή, αλλά η σωστή ενυδάτωση θεωρείται κρίσιμη για τη συγκέντρωση και τη μνήμη. Ακόμη και ήπια αφυδάτωση μπορεί να προκαλέσει κόπωση, δυσκολία συγκέντρωσης και αίσθημα «θολούρας».
Τι καλό είναι να αποφεύγουν οι μαθητές
Οι ειδικοί προειδοποιούν ότι τα πολύ επεξεργασμένα τρόφιμα, η υπερβολική ζάχαρη και τα ενεργειακά ποτά μπορεί να προκαλέσουν απότομες αυξομειώσεις στην ενέργεια και να επηρεάσουν αρνητικά τη συγκέντρωση. Το ίδιο ισχύει και για την υπερβολική καφεΐνη, ειδικά όταν συνδυάζεται με λίγες ώρες ύπνου.
Τελικά, στις Πανελλήνιες δεν μετρά μόνο το διάβασμα της τελευταίας στιγμής. Ο οργανισμός και ο εγκέφαλος χρειάζονται «καύσιμα» για να αντέξουν την πίεση και την απαιτητική καθημερινότητα των εξετάσεων. Και συχνά οι πιο απλές καθημερινές επιλογές είναι αυτές που κάνουν τη μεγαλύτερη διαφορά.
