Αρχική Infokids Συνταγές Ριζότο με πράσο και μανιτάρια

Ριζότο με πράσο και μανιτάρια

Το διατροφόλογιο της οικογένειας ενόψει Πάσχα θα αναδιαμορφωθεί καθότι θα αρχίσουμε νηστεία. Μια από τις αγαπημένες μας συνταγές αυτή την εποχή του χρόνου είναι και το ριζότο. Μπορεί να σας φαίνεται μπελαλίδικο πιάτο αλλά κάθε άλλο παρά δύσκολο είναι. Μπορείτε να συνδυάσετε τις γεύσεις της αρεσκείας σας και αναλόγως του τι λαχανικά έχετε στο ψυγείο σας.

Υλικά

1 ½ φλ ρύζι αρμπόριο
4 κουταλιές ελαιόλαδο
1 πράσο κομμένο σε ροδέλες
6-7 μανιτάρια κομμένα σε φέτες
1 φλ. άσπρο ξηρό κρασί
3 ½ φλ. νερό
1 ζωμό λαχανικών ή κότας
3 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο
4 κουταλιές παρμεζάνα τριμμένη
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση:

Ρίχνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρετε το πράσο. Προσθέτετε τα μανιτάρια και συνεχίζετε το σοτάρισμα. Μετά, βάζετε το ρύζι και το κρασί. Ανακατεύετε μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά. Χαμηλώνετε τη φωτιά, διαλύετε το ζωμό στο νερό και το ρίχνετε σιγά – σιγά στο ρύζι, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να απορροφηθεί. Λίγο πριν κατεβάσετε το φαγητό από τη φωτιά, το πασπαλίζετε με μαϊντανό, την παρμεζάνα και αλατοπιπερώνετε.


Επικοινωνήστε μαζί μας:
Μύλων 75 104 41 Αθήνα
210 5121893

τηλεφωνήστε μας για οποιαδήποτε ερώτηση ή απορία

news@infokids.gr

για νέα, πληροφορίες, εκδηλώσεις ή Δελτία τύπου

info@infokids.gr

για ερωτήσεις και πληροφορίες σχετικά με το site μας

Design by | WebOlution & Powered by | Access Point
Το περιεχόμενο της ιστοθέσης είναι μόνο για ενημερωτικό σκοπό και δεν θα πρέπει να αντικαθιστά οποιαδήποτε ιατρική συμβουλή, διάγνωση ή και θεραπεία που χορηγείται από τον γιατρό σας ή από τον εξειδικευμένο επιστήμονα υγείας. Απαγορεύεται η αναπαραγωγή, μεταβίβαση, διανομή ή αποθήκευση μέρους ή του συνόλου του περιεχομένου σε οποιαδήποτε μορφή, χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεση του νομικού τμηματος του Infokids.