Εύκολη και υγιεινή συνταγή για να κρύψετε όλα τα λαχανικά που θέλετε.
Τα ζυμαρικά είναι φαγητό για όλες τις εποχές. Τα αγαπούν τα παιδιά και συνήθως δεν δυσανασχετούν στη θέα τους. Εδώ σας έχουμε μια συνταγή με αγαπημένα κοχυλάκια και σάλτσα ντομάτας που θα έχετε κρύψει μέσα ότι λαχανικά θέλετε.
Κοχυλάκια με σάλτσα με κρυμμένα λαχανικά
Υλικά:
Ένα ξερό κρεμμύδι
ένα βάζο ντομάτα καλά βρασμένη ή μια κονσέρβα κονκασέ ντοματάκι
μία σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
1-2 κολοκυθάκια
1-2 καρότα
λίγο δυόσμο ξερό ή λίγο βασιλικό φρέσκο
λάδι κατά βούληση
Εκτέλεση
Περνάτε στον τρίφτη τα κολοκυθάκια και το καρότο. Βάζετε σε ένα τηγάνι βαθύ λάδι ίσα να στρωθεί ο πάτος, και ρίχνετε μέσα ψιλοκομμένο το κρεμμύδι το καρότο και το κολοκυθάκι. Περιμένετε λίγο να μαραθούν και ρίχνετε τη ντομάτα το λιωμένο σκόρδο αλάτι και πιπέρι. Το αφήνετε να βράσει καλά και προσθέτετε τα μυρωδικά το δυόσμο ή τον βασιλικό ότι προτιμάτε.
Σε μια άλλη κατσαρόλα βράζετε τα κοχυλάκια και μόλις γίνουν, με βάση τη βράση της συσκευασίας τους, τα ρίχνετε μέσα στο βαθύ τηγάνι. Αφού ομογενοποιηθεί το υλικό σας προσθέτετε από πάνω τριμμένη παρμεζάνα ή κεφαλογραβιέρα ότι προτιμάτε. Καλή σας όρεξη.
