Σήμερα, απαντάμε στο κλασικό ερώτημα «τι να μαγειρέψω» με μία διαφορετική, λαχταριστή και εύκολη μακαρονάδα. Πάμε;
Κρεμώδη ζυμαρικά με μανιτάρια & σπανάκι
Υλικά:
- 400 γρ. μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
- 2 κ.σ. φρέσκο θυμάρι
- Αλάτι, κατά προτίμηση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, κατά προτίμηση
- Ελαιόλαδο, όσο χρειαστεί
- 200 γρ. τυρί κρέμα
- 1 κεφάλι σκόρδο, με την κορυφή κομμένη ώστε να φανούν οι σκελίδες (προαιρετικά)
- 400 γρ. ζυμαρικά της επιλογής σας
- 200 γρ. φρέσκο baby σπανάκι
Εκτέλεση
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.
- Ετοιμάστε τα μανιτάρια:
- Απλώστε τα κομμένα μανιτάρια σε ένα ταψί με λαδόκολλα.
- Πασπαλίστε με θυμάρι, αλάτι και πιπέρι.
- Ραντίστε με ελαιόλαδο και ανακατέψτε να καλυφθούν ομοιόμορφα.
- Προσθέστε το τυρί κρέμα & το σκόρδο:
- Βάλτε κουταλιές από το φυτικό τυρί κρέμα ανάμεσα στα μανιτάρια.
- Τοποθετήστε το κεφάλι σκόρδου (με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω) μέσα στο ταψί.
- Ραντίστε το σκόρδο με λίγο ελαιόλαδο.
- Ψήστε:
- Σκεπάστε το ταψί με αλουμινόχαρτο.
- Ψήστε για 30-40 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το σκόρδο και να ψηθούν τα μανιτάρια.
- Βράστε τα ζυμαρικά:
- Όσο ψήνονται τα λαχανικά, βράστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Φροντίστε να είναι έτοιμα μόλις τελειώσει το ψήσιμο.
- Συνδυάστε τα υλικά:
- Μόλις ψηθούν, πιέστε τις σκελίδες του σκόρδου για να βγει ο πολτός.
- Προσθέστε τον πολτό σκόρδου, το baby σπανάκι και τα βρασμένα ζυμαρικά στο ταψί με τα μανιτάρια.
- Ανακατέψτε καλά να ενωθούν όλα τα υλικά και να μαραθεί το σπανάκι.
- Σερβίρετε και απολαύστε.
Δείτε εδώ το βίντεο της συνταγής
