Το Σαββατοκύριακο είναι η τέλεια αφορμή για να μπείτε στην κουζίνα μαζί με τα παιδιά και να ετοιμάσετε κάτι νόστιμο, εύκολο και σπιτικό. Δείτε δύο συνταγές που δεν απαιτούν ιδιαίτερη προετοιμασία και μπορούν να γίνουν μια όμορφη οικογενειακή δραστηριότητα.
Το Σαββατοκύριακο θέλει πιο χαλαρούς ρυθμούς και, φυσικά, λίγο περισσότερο χρόνο για την κουζίνα. Αν ψάχνετε τι να φτιάξετε για το οικογενειακό τραπέζι ή για ένα απογευματινό σνακ, αυτές οι δύο συνταγές είναι ό,τι πρέπει.
Πατατοκεφτέδες φούρνου με τυρί
Τραγανοί απ’ έξω, μαλακοί και λαχταριστοί στο εσωτερικό, οι πατατοκεφτέδες είναι μια εύκολη λύση που μπορεί να γίνει και με πατάτες που έχουν περισσέψει από την προηγούμενη ημέρα.
Υλικά
- 500 γρ. πατάτες
- 100 γρ. τριμμένο κίτρινο τυρί
- 1 αυγό
- 2-3 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη
- 2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
- λίγο αλάτι
- λίγο πιπέρι
- ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν και τις λιώνουμε με ένα πιρούνι. Τις αφήνουμε να κρυώσουν λίγο και προσθέτουμε το αυγό, το τυρί, τον μαϊντανό, τη φρυγανιά, το αλάτι και το πιπέρι.
Ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχουμε ένα μείγμα που πλάθεται εύκολα. Πλάθουμε μικρά κεφτεδάκια και τα τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
Ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για περίπου 20-25 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα.
Tip: Τα παιδιά μπορούν να βοηθήσουν στο πλάσιμο των κεφτέδων. Είναι ένας εύκολος τρόπος να συμμετέχουν στην προετοιμασία του φαγητού.
Μηλοπιτάκια με κανέλα στο φούρνο
Για το απογευματινό του Σαββατοκύριακου, αυτά τα μικρά μηλοπιτάκια είναι μια υπέροχη επιλογή. Μοσχοβολούν κανέλα και τρώγονται εύκολα ακόμη και με το χέρι.
Υλικά
- 2 μήλα
- 1 φύλλο σφολιάτας
- 2 κ.σ. καστανή ζάχαρη
- 1 κ.γ. κανέλα
- 1 αυγό για άλειμμα
- λίγες σταγόνες λεμόνι
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε πολύ μικρά κομμάτια. Τα βάζουμε σε μπολ και προσθέτουμε τη ζάχαρη, την κανέλα και λίγες σταγόνες λεμόνι.
Απλώνουμε τη σφολιάτα και την κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια. Βάζουμε λίγη από τη γέμιση στο κέντρο κάθε κομματιού και διπλώνουμε τις άκρες, ώστε να δημιουργήσουμε μικρά πιτάκια.
Τοποθετούμε τα μηλοπιτάκια σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί και τα αλείφουμε με χτυπημένο αυγό.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν.
Αφήνουμε να κρυώσουν λίγο και τα σερβίρουμε.
Το πιο ωραίο υλικό είναι ο χρόνος μαζί
Δεν χρειάζεται να περιμένετε κάποια ιδιαίτερη περίσταση για να μαγειρέψετε με τα παιδιά. Το Σαββατοκύριακο μπορεί να γίνει η δική σας μικρή οικογενειακή παράδοση: διαλέγετε μαζί τη συνταγή, μοιράζετε τις δουλειές και στο τέλος κάθεστε όλοι γύρω από το τραπέζι για να δοκιμάσετε το αποτέλεσμα.
Γιατί τελικά, αυτό που μένει από μια συνταγή δεν είναι μόνο η γεύση της, αλλά και οι στιγμές που δημιουργήθηκαν μέχρι να φτάσει στο τραπέζι.
