Αρχική Infokids Συνταγές 4 συνταγές για χειμωνιάτικες σούπες για να ζεσταθούμε όταν το κρύο είναι τσουχτερό!

4 συνταγές για χειμωνιάτικες σούπες για να ζεσταθούμε όταν το κρύο είναι τσουχτερό!

Ένα από τα ιδανικά φαγητά για τις κρύες ημέρες που διανύουμε είναι οι σούπες! Πολλά παιδιά βέβαια, δεν είναι και φανατικοί θαυμαστές αυτού του γεύματος όμως συνδυάζοντας διάφορα συστατικά μπορείτε να φτιάξετε ένα λαχταριστό πιάτο που σίγουρα θα μπουν στον πειρασμό να το δοκιμάσουν!

Το μυστικό για μια επιτυχημένη σούπα

Το μυστικό επιτυχίας, είναι ένας σπιτικός ζωμός. Σιγοβράζοντας για αρκετή ώρα κόκκαλα από κοτόπουλο, γαλοπούλα, αρνί ή μοσχάρι, ανακατεμένα με μια χούφτα από χοντροκομμένα λαχανικά, όπως καρότα, κρεμμύδια, σέλινο, αλάτι και καρυκεύματα, θα έχετε έτοιμη τη βάση για μια θρεπτική και απόλυτα υγιεινή σπιτική σούπα. Ο ζωμός αυτός μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο ή την κατάψυξη για αρκετό καιρό.

Το Infokids.gr συγκέντρωσε και σας προτείνει 4 υπέροχες χειμωνιάτικες σούπες που είναι το ιδανικό φαγητό για να σερβίρετε στην οικογένειά σας όταν το κρύο είναι τσουχτερό ή όταν βρέχει.

Πατατόσουπα με κρεμμύδι

Υλικά:

2 κουταλιές ελαιόλαδο

4 πατάτες

1 μεγάλο ­κρεμμύδι

2 πράσα (χρησιμοποιείτε μόνο το άσπρο μέρος)

4 φλιτζάνια νερό

1/2 φλιτζάνι γάλα ­συμπυκνωμένο

1/2 φλιτζάνι τυρί τριμμένο

μαϊντα­νός

αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα, βάζετε λάδι και σοτάρετε τις πατάτες, το κρεμμύδι και τα πράσα χοντροκομμένα. Προσθέτετε το νερό, αλάτι και πιπέρι και αφήνετε το φαγητό να σιγοβράσει για 30-35΄. Βάζετε το μείγμα στο μπλέντερ και το πολτοποιείτε έως ότου γίνει παχύρρευστη κρέμα. Στη συνέχεια, το ρίχνετε και πάλι στην κατσαρόλα. Όταν αρχίσει να βράζει, προσθέτε­τε το γάλα και το τυρί και αφήνετε να σιγοβράσει για 2-3΄. Κατεβάζετε από τη φωτιά, γαρνίρετε με μαϊντανό ή ­άνηθο και σερβίρετε.

Σούπα με κριθαράκι, λαχανικά και μοσχάρι

Υλικά:

Υλικά:

800γρ. μοσχάρι σε μερίδες, βρασμένο

1 κρεμμύδι μεγάλο

1 σκελίδα σκόρδο

2 καρότα τριμμένα

4 παντζάρια μέτρια, τριμμένα

1 πατάτα μεγάλη, τριμμένη

2 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας

3 λίτρα ζωμό βοδινού

1 κουτ. σούπας ζάχαρη

χυμό από 2 λεμόνια

1 λάχανο άσπρο ή κόκκινο μέτριο

ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

Για το σερβίρισμα

γιαούρτι

άνηθο ψιλοκομμένο

Εκτέλεση:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνετε 5 - 6 κουτ. σούπας ελαιόλαδο, προσθέτετε το βρασμένο μοσχαράκι και σοτάρετε πολύ καλά από όλες τις πλευρές, για περίπου 4-5 λεπτά, μέχρι να πάρει χρώμα. Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και το σκόρδο, τα ρίχνετε στην κατσαρόλα και σοτάρετε για 2 λεπτά ακόμη. Στη συνέχεια προσθέτετε τα καρότα, τα παντζάρια, την πατάτα και συνεχίζετε το σοτάρισμα για άλλα 10 λεπτά. Ρίχνετε τον πελτέ, το ζωμό βοδινού, τη ζάχαρη, το χυμό από 2 λεμόνια, αλατοπιπερώνετε και τα αφήνετε να πάρουν βράση. Κόβετε το λάχανο σε λεπτές φέτες και το προσθέτετε στην κατσαρόλα. Χαμηλώνετε τη φωτιά και τα αφήνετε να μαγειρευτούν για 40 λεπτά, μέχρι να γίνουν τα λαχανικά. Προσθέτετε στη σούπα λίγο άνηθο, αλάτι και πιπέρι. Μοιράζετε τη σούπα σε πιάτα, βάζετε σε καθένα από 1 κουταλιά γιαούρτι και 1 φέτα λεμόνι, πασπαλίζετε με άνηθο, περιχύνετε με λίγο ελαιόλαδο και σερβίρετε.


Επικοινωνήστε μαζί μας:
Μύλων 75 104 41 Αθήνα
210 5121893

τηλεφωνήστε μας για οποιαδήποτε ερώτηση ή απορία

news@infokids.gr

για νέα, πληροφορίες, εκδηλώσεις ή Δελτία τύπου

info@infokids.gr

για ερωτήσεις και πληροφορίες σχετικά με το site μας

Design by | WebOlution & Powered by | Access Point
Το περιεχόμενο της ιστοθέσης είναι μόνο για ενημερωτικό σκοπό και δεν θα πρέπει να αντικαθιστά οποιαδήποτε ιατρική συμβουλή, διάγνωση ή και θεραπεία που χορηγείται από τον γιατρό σας ή από τον εξειδικευμένο επιστήμονα υγείας. Απαγορεύεται η αναπαραγωγή, μεταβίβαση, διανομή ή αποθήκευση μέρους ή του συνόλου του περιεχομένου σε οποιαδήποτε μορφή, χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεση του νομικού τμηματος του Infokids.