3 συνταγές για υγιεινές σούπες που ενισχύουν το ανοσοποιητικό των παιδιών

Οι σούπες είναι ένας από τους πιο εύκολους τρόπους να προσφέρουμε στα παιδιά μας θρεπτικά συστατικά που ενισχύουν το ανοσοποιητικό τους, ειδικά αυτούς τους μήνες που οι ιώσεις καραδοκούν. Με τα σωστά υλικά, μια σούπα μπορεί να γίνει «ασπίδα» για τον οργανισμό των μικρών μας και να τα βοηθήσει να αναρρώσουν πιο εύκολα όταν είναι άρρωστα.

Διαβάστε επίσης: Υγιεινό κέικ μήλου για τα παιδιά από τη διατροφολόγο

Παρακάτω συγκεντρώσαμε τρεις αγαπημένες και εύκολες συνταγές για υγιεινές σούπες.

3 υγιεινές σούπες για παιδιά

1. Βελουτέ σούπα καρότου με πορτοκάλι

Τα καρότα είναι πλούσια σε β-καροτένιο (βιταμίνη Α), που βοηθάει στην υγεία των ματιών και ενισχύει το ανοσοποιητικό. Το πορτοκάλι προσθέτει βιταμίνη C και φρεσκάδα.

Υλικά:

• 4 καρότα κομμένα σε ροδέλες
• 1 πατάτα σε κυβάκια
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• Αλάτι, πιπέρι (με μέτρο)

Εκτέλεση:

1. Σοτάρουμε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο.
2. Προσθέτουμε καρότα και πατάτα, καλύπτουμε με νερό και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
3. Πολτοποιούμε με μπλέντερ χειρός.
4. Προσθέτουμε τον χυμό πορτοκαλιού και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
5. Σερβίρουμε ζεστή, με λίγο φρέσκο μαϊντανό.

2. Σούπα μπρόκολου με παρμεζάνα

Το μπρόκολο είναι πλούσιο σε βιταμίνες C και Κ, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά. Σε συνδυασμό με λίγο τυρί γίνεται πιο ελκυστικό για τα παιδιά.

Υλικά:

• 1 κεφάλι μπρόκολο
• 1 πατάτα
• 1 καρότο
• 1 κρεμμύδι
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα

Εκτέλεση:

1. Κόβουμε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια.
2. Βράζουμε σε κατσαρόλα με νερό μέχρι να μαλακώσουν.
3. Σουρώνουμε και κρατάμε λίγο από το ζουμί.
4. Χτυπάμε στο μπλέντερ τα λαχανικά μαζί με λίγο από τον ζωμό.
5. Σερβίρουμε και προσθέτουμε την παρμεζάνα.

3. Κοτόσουπα με λαχανικά και ρύζι

Κλασική και αγαπημένη. Το κοτόπουλο παρέχει πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας και ψευδάργυρο, ενώ τα λαχανικά δίνουν βιταμίνες και μέταλλα. Ιδανική για ενδυνάμωση μετά από κρυολόγημα.

Υλικά:

• 1 στήθος κοτόπουλο
• 1 καρότο
• 1 πατάτα
• ½ κολοκυθάκι
• 2 κ.σ. ρύζι
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• Λεμόνι
• Τζίντζερ (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

1. Βράζουμε το κοτόπουλο σε νερό με λίγο αλάτι.
2. Προσθέτουμε τα λαχανικά κομμένα σε κύβους και συνεχίζουμε το βράσιμο.
3. Όταν μαλακώσουν, βάζουμε το ρύζι και ανακατεύουμε.
4. Αφού χυλώσει, αφαιρούμε το κοτόπουλο, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και το ξαναβάζουμε στη σούπα.
5. Σερβίρουμε με λίγο ελαιόλαδο και, αν θέλουμε, τζίντζερ και λεμόνι.