Αλλάζει σημαντικά η εικόνα στα σχολικά κυλικεία από τη φετινή σχολική χρονιά, καθώς τέθηκε σε εφαρμογή το νέο πλαίσιο του Υπουργείου Υγείας για τα προϊόντα που επιτρέπεται να πωλούνται σε σχολεία και αυτόματους πωλητές.
Η νέα υγειονομική διάταξη αντικαθιστά το προηγούμενο πλαίσιο του 2013 και προβλέπει συγκεκριμένες προδιαγραφές για τα τρόφιμα, από τη σύνθεσή τους και την ποσότητα μέχρι τα λιπαρά, τα σάκχαρα και το αλάτι. Στόχος είναι το σχολικό περιβάλλον να ενισχύει τις πιο ισορροπημένες διατροφικές επιλογές των παιδιών.
Οι νέοι κανόνες αφορούν τα κυλικεία, τους χώρους εστίασης και τους αυτόματους πωλητές σε σχολικές μονάδες Πρωτοβάθμιας και Δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης.
Ποια προϊόντα βγαίνουν από τα σχολικά κυλικεία
Με τη νέα λίστα περιορίζονται σημαντικά αρκετές από τις επιλογές που υπήρχαν μέχρι σήμερα.
Δεν επιτρέπεται πλέον η διάθεση:
- chips και άλλων αντίστοιχων αλμυρών σνακ,
- αναψυκτικών,
- ενεργειακών ποτών,
- σοκολάτας γάλακτος,
- σοκοφρετών,
- καραμελών και τσιχλών,
- παγωτών και γρανιτών,
- κρουασάν και πιροσκί,
- πίτσας και ζαμπονοτυρόπιτας,
- λουκανικόπιτας,
- καθώς και άλλων προϊόντων που δεν περιλαμβάνονται στον νέο κατάλογο.
Ιδιαίτερα σημαντική είναι και η αλλαγή στα αλλαντικά, καθώς δεν επιτρέπεται πλέον η χρήση τους στα σάντουιτς και τα τοστ που διατίθενται στα σχολικά κυλικεία.
Τέλος τα αλλαντικά στα σάντουιτς
Ζαμπόν, μπέικον, πάριζα, λουκάνικα και αλλαντικά από γαλοπούλα ή κοτόπουλο δεν μπορούν πλέον να χρησιμοποιούνται ως συστατικά σε σάντουιτς, πίτες, πίτσες και σαλάτες.
Παράλληλα, δεν επιτρέπονται ως συστατικά προϊόντα κρέατος όπως κοτομπουκιές, γύρος, σουβλάκι, σνίτσελ και μπιφτέκια.
Τα σάντουιτς μπορούν να παρασκευάζονται με ψωμί ή άλλα επιτρεπόμενα αρτοσκευάσματα, τυρί, λαχανικά, ελιές ή πάστα ελιάς και ελαιόλαδο.
Τι θα μπορούν να αγοράζουν τα παιδιά
Η νέα λίστα δεν περιορίζεται μόνο στις απαγορεύσεις. Προβλέπει συγκεκριμένες επιλογές που μπορούν να διατίθενται στα σχολικά κυλικεία.
Στα επιτρεπόμενα προϊόντα περιλαμβάνονται:
Φρούτα και χυμοί
- φρέσκα φρούτα εποχής,
- αποξηραμένα φρούτα χωρίς προσθήκη ζάχαρης,
- φυσικός χυμός που παρασκευάζεται στο κυλικείο,
- συσκευασμένοι χυμοί χωρίς συντηρητικά και χωρίς προσθήκη ζάχαρης, έως 250 ml.
Γαλακτοκομικά
- φρέσκο ημιαποβουτυρωμένο γάλα 2%,
- γιαούρτι έως 5% λιπαρά χωρίς πρόσθετα σάκχαρα,
- συγκεκριμένοι συνδυασμοί γάλακτος και φρέσκων φρούτων που παρασκευάζονται στο κυλικείο.
Αρτοσκευάσματα
- κουλούρι,
- κριτσίνια,
- φρυγανιές,
- κράκερ,
- μουστοκούλουρο,
- σταφιδόψωμο.
Τα προϊόντα πρέπει να τηρούν τις προβλεπόμενες προδιαγραφές και τα ανώτατα όρια μερίδας.
Επιτρέπεται τελικά η σοκολάτα;
Ναι, αλλά όχι οποιαδήποτε σοκολάτα.
Η νέα λίστα επιτρέπει σοκολάτα υγείας σε ατομική μερίδα έως 30 γραμμάρια, ενώ επιτρέπεται και η σοκολάτα υγείας με ξηρούς καρπούς.
Αντίθετα, απαγορεύεται η διάθεση σοκολάτας γάλακτος και σοκοφρετών. Επομένως, το «τέλος η σοκολάτα από τα κυλικεία» δεν αποδίδει με ακρίβεια τη νέα ρύθμιση.
Τι γίνεται με τα γλυκά;
Και εδώ υπάρχουν συγκεκριμένοι περιορισμοί.
Μπορούν να διατίθενται:
- κρέμα και ρυζόγαλο σε συγκεκριμένη μερίδα και με ανώτατη περιεκτικότητα σε σάκχαρα και λιπαρά,
- απλά μπισκότα ολικής άλεσης χωρίς σοκολάτα και γέμιση,
- χαλβάς,
- παστέλι,
- μέλι,
- σοκολάτα υγείας έως 30 γρ.
Δεν επιτρέπονται καραμέλες, τσίχλες, σοκολάτα γάλακτος και σοκοφρέτες.
Ξηροί καρποί και νέα σνακ
Στα σχολικά κυλικεία μπορούν επίσης να διατίθενται ξηροί καρποί χωρίς προσθήκη αλατιού ή ζάχαρης, σε ατομική συσκευασία έως 50 γραμμάρια.
Δεν επιτρέπονται οι τηγανισμένοι ξηροί καρποί.
Τι ισχύει για τα αναψυκτικά
Η απαγόρευση είναι ξεκάθαρη: τα αναψυκτικά δεν περιλαμβάνονται στα επιτρεπόμενα προϊόντα.
Αντίθετα, επιτρέπεται το εμφιαλωμένο νερό και ζεστά ή κρύα αφεψήματα χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Ο καφές προβλέπεται αποκλειστικά για το προσωπικό.
Γιατί αλλάζει η λίστα στα σχολικά κυλικεία
Η αναμόρφωση της λίστας αποτελεί μέρος της Εθνικής Δράσης κατά της Παιδικής Παχυσαρκίας. Το Υπουργείο Υγείας αναφέρει ότι η νέα διάταξη βασίστηκε στην εισήγηση της Εθνικής Επιτροπής Διατροφής και σε σύγχρονα επιστημονικά δεδομένα.
Η λογική του νέου πλαισίου είναι το σχολείο να μην αποτελεί απλώς έναν χώρο όπου τα παιδιά μπορούν να αγοράσουν ένα σνακ, αλλά και ένα περιβάλλον που ενθαρρύνει πιο ισορροπημένες διατροφικές συνήθειες.
Έτσι, από τη νέα σχολική χρονιά, οι μαθητές θα συναντούν στα κυλικεία μια διαφορετική γκάμα προϊόντων, με λιγότερα επεξεργασμένα τρόφιμα και αυστηρότερους περιορισμούς σε ζάχαρη, αλάτι, λιπαρά και μερίδες.
