Η σούπα τραχανά με ντομάτα και φέτα είναι από εκείνα τα φαγητά που ταιριάζουν απόλυτα με αυτόν τον καιρό. Απλή, χορταστική και θρεπτική, αποτελεί εξαιρετική επιλογή για το οικογενειακό τραπέζι αλλά και για τα παιδιά, ειδικά τις ημέρες που θέλουμε κάτι ελαφρύ και εύπεπτο. Ο τραχανάς συνδυάζεται ιδανικά με τη ντομάτα, ενώ η φέτα προσθέτει γεύση και πολύτιμα θρεπτικά στοιχεία.
Τραχανάς: Τα σημαντικά οφέλη μιας σούπερ θρεπτικής τροφής για τα παιδιά
Υλικά
- 1 φλιτζάνι τραχανάς (γλυκός ή ξινός)
- 2 ώριμες ντομάτες τριμμένες ή 1 φλιτζάνι ντομάτα κονκασέ
- 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- 1 λίτρο νερό ή ήπιος ζωμός λαχανικών
- 80–100 γρ. φέτα θρυμματισμένη
- λίγο αλάτι (με μέτρο)
- πιπέρι (προαιρετικά)
Εκτέλεση
- Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει.
- Προσθέτουμε τις ντομάτες και αφήνουμε να σιγοβράσουν για περίπου 5 λεπτά.
- Ρίχνουμε το νερό ή τον ζωμό και μόλις πάρει βράση, προσθέτουμε τον τραχανά.
- Ανακατεύουμε συχνά και χαμηλώνουμε τη φωτιά.
- Αφήνουμε τη σούπα να σιγοβράσει για 10–15 λεπτά, μέχρι να χυλώσει.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη φέτα, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να λιώσει.
