Ένα τρυφερό έθιμο από το παρελθόν που αξίζει να γνωρίζουμε
Όλοι οι νέοι γονείς περιμένουν πότε θα περπατήσει το μωρό τους, πότε θα κάνει τα πρώτα του βήματα! Κι όταν αυτό συμβεί, σύμφωνα με την παράδοση ετοιμάζουμε τις τις περπατόπιτες ή τα περπατόψωμα. Είναι μικρές γλυκές πίτες που τις δίνουν στη νονά ή το νονό που θα πάρει και τα πρώτα παπουτσάκια του παιδιού, αλλά και σε φίλους φίλες και γνωστούς που θα έρθουν να το ασημώσουν με δώρα και γλυκίσματα.
Ολόκληρη περπατόπιτα παίρνουν οι παππούδες και οι γιαγιάδες που δίνουν κέρματα στο παιδί για να έχει σταθερό και καλό βάδισμα στη ζωή και την κοινωνία.
Οι υπόλοιποι καλεσμένοι παίρνουν κομμάτια από τις άλλες περπατόπιτες και όλοι μαζί εύχονται στο παιδάκι να είναι γερό και στέρεο στη ζωή του. Όσοι θέλετε να κάνετε την περπατόπιτα, αυτή είναι η συνταγή της που έλκει την καταγωγή της από τη Βόρεια Ελλάδα.
Συνταγή για την τέλεια περπατόπιτα!
Υλικά:
4 φλιτζάνια αλεύρι
1 κ.τ.γ αλάτι
1 μπέικιν πάουντερ
1 φλιτζάνι βούτυρο
1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη
2 αυγά
2 φλιτζάνια σταφίδες ξανθές
1 1/2 ποτήρι γάλα
1 φλιτζάνι καρύδια αλεσμένα
1/2 κ.τ.γ κανέλα
1/2 κ.τ.γ γαρύφαλλο
Λίγο ξύσμα πορτοκαλιού
Εκτέλεση
Χτυπήστε τη ζάχαρη με το βούτυρο κι όταν αφρατέψουν προσθέστε ένα ένα τα αυγά συνεχίζοντας το χτύπημα.
Ρίξτε έπειτα το ξύσμα πορτοκαλιού, τα καρύδια και τις σταφίδες.
Ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν και ρίξτε τα στο μείγμα εναλλάξ με το γάλα.
Βάλτε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψί και ψήστε στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις και στη μεσαία σχάρα του φούρνου για 45′ .
Ελέγξτε αν έχει ψηθεί με μια οδοντογλυφίδα. Αφήστε να κρυώσει και στολίστε.
Μπορείτε να φτιάξετε με χαρτόνι μια πατουσίτσα μωρού και να βγάλετε το αποτύπωμά της πάνω στην πίτα ,πασπαλίζοντας με άχνη ζάχαρη πάνω απ’το πατρόν.
Εναλλακτικά μπορείτε να κάνετε πάνω στην περπατόπιτα σχέδιο με ζαχαρόπαστα.
Και να σας ζήσει ευτυχισμένο και καλοστερεωμένο.
