Κυριακή, γιορτή και σχόλη. Το μεσημεριανό τραπέζι όπου όλη η οικογένεια θα συγκεντρωθεί πρέπει να έχει κάτι το ιδιαίτερο. Το ελκυστικό. Τι λέτε λοιπόν για μια πλούσια σαλάτα… όμορφη στην όψη και εξαιρετικά θρεπτική; Στολίστε το μεσημεριανό γεύμα σας με μια πράσινη, τρυφερή σαλάτα, με τα πιο ωφέλιμα λαχανικά. Προσθέστε και μια υπέροχη σος που θα φτιάξετε με γνήσιο ελαιόλαδο και δεν θα χορταίνετε την απόλαυση. Επιμείνετε τα παιδιά να καταναλώσουν μια… γενναία μερίδα μαζί με το φαγητό τους.
Υλικά
250 γραμμ. σπανάκι
3 καρότα ξεφλουδισμένα
3 κ.γ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 κ. σούπας ξίδι
αλάτι
2 κ.γ. μαύρη ζάχαρη
Εκτέλεση
Ανακατεύετε καλά σε ένα μπολ το ξίδι, τη ζάχαρη και το αλάτι. Προσθέτετε το ελαιόλαδο και φρεκοτριμμένο πιπέρι (αν σας αρέσει).
Κόβετε το σπανάκι μέσα στο ίδιο μπολ και τα κορότα σε λεπτές ροδέλες. Ανακατεύετε όλα τα υλικά σας πολύ καλά ούτως ώστε να πάει παντού το λάδι και σερβίρετε. Καλή όρεξη!
