Παγωτό σάντουιτς μπανάνα φράουλα

Σήμερα έχουμε όρεξη για παγωτό. Υποσχέθηκα στα παιδιά μετά το σχόλασμα που θα επιστρέψουν στο σπίτι να μπούμε μαζί στη κουζίνα και θα φτιάξουμε ένα απίθανο σπιτικό παγωτό σάντουιτς με γεύση φράουλα και μπανάνα. Το αγαπάμε ιδιαιτέρως οπότε είναι ό,τι πρέπει για την σημερινή ζεστή ημέρα. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τις προτεινόμενες γεύσεις με τις δικές σας γευστικές επιλογές.

Υλικά

2 μπανάνες
20 μπισκότα σοκολάτας πτι μπερ
460 γρ. τυρί κρέμα
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
100 γρ. άσπρη σοκολάτα σε κομματάκια, λιωμένη
250 ml κρέμα γάλακτος
1 κ.γ. βανίλια
5-6 μέτριες φράουλες

παγωτό σάντουιτς μπανάνα φράουλα 2 jpg

Εκτέλεση

Καλύπτετε ένα ταψάκι με μεμβράνη ή χαρτί ψησίματος. Στρώνετε στη βάση του ταψιού 10 μπισκότα [με την επάνω πλευρά τους προς τη βάση του ταψιού]. Κόβετε τις φράουλες στη μέση ή στα τρία, κόβετε και τις μπανάνες και τα βάζετε στη κατάψυξη για μισή τουλάχιστον ώρα. Λιώνετε σε μπεν μαρί τα κομματάκια λευκής σοκολάτας. Σε μπολ βάζετε το τυρί κρέμα και το χτυπάτε με το μίξερ καλά να αφρατέψει. Σταδιακά, προσθέτετε το ζαχαρούχο γάλα και τη λιωμένη σοκολάτα και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να έχετε κρεμώδες μείγμα. Προσθέτετε τη βανίλια και τη κρέμα γάλακτος και χτυπάτε μέχρι να έχετε ένα μείγμα που να μοιάζει με χοντρή μους. Αφήνετε το μίξερ, προσθέτετε τις κατεψυγμένες φράουλες και τις μπανάνες και ανακατεύετε απαλά με μια σπάτουλα να ενσωματωθούν. Στρώνετε το μείγμα στο ταψάκι πάνω από τα μπισκότα. Το καλύπτετε και το βάζετε στη κατάψυξη για 20-25 λ περίπου μέχρι να αρχίσει να παγώνει.  Το βγάζετε στη κατάψυξη και το καλύψτε με τα υπόλοιπα 10 πτι μπερ με τη καλή τους πλευρά προς τα επάνω. Φροντίζετε τα επάνω μπισκότα να είναι στην ίδια φορά και στο ίδιο σημείο με τα κάτω μπισκότα για να κόβονται καλά οι μερίδες σάντουϊτς. Το βάζετε πάλι στη κατάψυξη για τουλάχιστον 5 ώρες, ιδανικά για όλο το βράδυ. Ξεφορμάρετε το κόβετε σε μικρά σαντουϊτσάκια και σερβίρετε.