Η ανεξάρτητη οργάνωση Environmental Working Group δημοσίευσε και για το 2026 τη γνωστή ετήσια έκθεσή της για τα φυτοφάρμακα στα τρόφιμα, βασισμένη σε στοιχεία του USDA.
Η φετινή ανάλυση εξετάζει 54.344 δείγματα από 47 είδη φρούτων και λαχανικών και εντόπισε 264 διαφορετικά φυτοφάρμακα και υποπροϊόντα τους. Για πρώτη φορά, η αξιολόγηση δεν περιορίζεται μόνο στην ποσότητα των υπολειμμάτων, αλλά λαμβάνει υπόψη και την τοξικότητά τους.
Σημειώνεται ότι τα δεδομένα αφορούν αποκλειστικά την αμερικανική αγορά και δεν αντανακλούν απαραίτητα την εικόνα στην Ευρώπη.
Ποια τρόφιμα έχουν τα περισσότερα φυτοφάρμακα
Σύμφωνα με τη λίστα του 2026, το σπανάκι καταγράφει τα υψηλότερα επίπεδα υπολειμμάτων, καθώς στο 76% των δειγμάτων ανιχνεύτηκε περμεθρίνη, ένα νευροτοξικό εντομοκτόνο που έχει απαγορευτεί στην Ευρώπη για χρήση σε τρόφιμα.
Στη λίστα με τα τρόφιμα με τα περισσότερα υπολείμματα περιλαμβάνονται επίσης:
Σπανάκι
Λάχανα
Φράουλες
Σταφύλια
Νεκταρίνια
Ροδάκινα
Κεράσια
Μήλα
Μαύρα βατόμουρα (νέα είσοδος)
Αχλάδια
Πατάτες (νέα είσοδος, με υψηλά επίπεδα χλωρπροφαμ)
Μπλούμπερι
Ιδιαίτερη αναφορά γίνεται στις πατάτες, όπου στο 90% των δειγμάτων εντοπίστηκε χλωρπροφαμ, ουσία που συνδέεται με ορμονικές διαταραχές.
Ποια θεωρούνται πιο «καθαρά»
Αντίθετα, τρόφιμα με τα χαμηλότερα επίπεδα φυτοφαρμάκων είναι:
Ανανάς
Καλαμπόκι
Αβοκάντο
Παπάγια
Κρεμμύδια
Κατεψυγμένα μπιζέλια
Σπαράγγια
Λάχανο
Κουνουπίδι
Καρπούζι
Μάνγκο
Μπανάνες
Καρότα
Μανιτάρια
Ακτινίδιο
Τι λένε οι ειδικοί
Οι ειδικοί επισημαίνουν ότι δεν πρέπει να αποφεύγεται η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών, καθώς αποτελούν βασική πηγή βιταμινών και αντιοξειδωτικών.
Το ξεφλούδισμα δεν είναι πάντα η καλύτερη λύση, καθώς η φλούδα περιέχει πολύτιμα θρεπτικά συστατικά. Αντίθετα, προτείνεται καλό πλύσιμο, ακόμη και με διάλυμα ξιδιού, για τη μείωση των υπολειμμάτων.
Ακόμη και τρόφιμα που δεν τρώγονται με τη φλούδα, όπως το καρπούζι ή το αβοκάντο, καλό είναι να πλένονται πριν κοπούν, ώστε να αποφευχθεί η μεταφορά χημικών στο εσωτερικό τους.
