Αρχική Infokids Συνταγές Κροκέτες μανιταριών με κοτόπουλο

Κροκέτες μανιταριών με κοτόπουλο

Ελάτε να φτιάξυμε τραγανές κροκέτες μανιταριών που θα αρέσουν πολύ σε όλη την οικογένεια. Ιδανικό ορεκτικό για το κυριακάτικο τραπέζι αλλά μια νοστιμιά για το μπουφέ του παιδικού πάρτι.

Υλικά

100 γρ. μανιτάρια, κομμένα σε κυβάκια
200 γρ. βρασμένο κοτόπουλο, κομμένο σε κυβάκια
60 γρ. άπαχο ζαμπόν, κομμένο σε κυβάκια
3 αβγά
3 κ. σ. αλεύρι
40 γρ. τριμμένη φρυγανιά
30 γρ. ελαιόλαδο
300 ml ζωμός κοτόπουλου
2 κ. γ. κορν φλάουρ
3 κ. σ. αλεύρι
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση:

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε τα μανιτάρια για 3 λεπτά. Ρίχνουμε το κοτόπουλο και το ζαμπόν και τα ανακατεύουμε για 1 λεπτό. Ετοιμάζουμε 300 ml ζωμό κοτόπουλου. Σε ένα μπολ χτυπάμε 2 κρόκους αβγών και ρίχνουμε μέσα σιγά σιγά τον ζωμό ανακατεύοντας συνέχεια, αφήνοντας 50 ml στην άκρη.

Αναμειγνύουμε τα υπόλοιπα 50 ml ζωμού με το κορν φλάουρ. Ρίχνουμε τον ζωμό με τα αβγά στο τηγάνι και μόλις μειωθεί στο μισό, προσθέτουμε τα 50 ml του υπόλοιπου ζωμού και ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά. Δοκιμάζουμε και αλατοπιπερώνουμε αν χρειάζεται. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει. Μόλις το μείγμα κρυώσει, προσθέτουμε το αλεύρι.

Πλάθουμε τις κροκέτες. Σε ένα μπολ χτυπάμε το ένα αβγό. Σε ένα πιάτο βάζουμε την τριμμένη φρυγανιά. Περνάμε τις κροκέτες από το αβγό και μετά από τη φρυγανιά. Τις τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά.


Επικοινωνήστε μαζί μας:
Μύλων 75 104 41 Αθήνα
210 5121893

τηλεφωνήστε μας για οποιαδήποτε ερώτηση ή απορία

news@infokids.gr

για νέα, πληροφορίες, εκδηλώσεις ή Δελτία τύπου

info@infokids.gr

για ερωτήσεις και πληροφορίες σχετικά με το site μας

Design by | WebOlution & Powered by | Access Point
Το περιεχόμενο της ιστοθέσης είναι μόνο για ενημερωτικό σκοπό και δεν θα πρέπει να αντικαθιστά οποιαδήποτε ιατρική συμβουλή, διάγνωση ή και θεραπεία που χορηγείται από τον γιατρό σας ή από τον εξειδικευμένο επιστήμονα υγείας. Απαγορεύεται η αναπαραγωγή, μεταβίβαση, διανομή ή αποθήκευση μέρους ή του συνόλου του περιεχομένου σε οποιαδήποτε μορφή, χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεση του νομικού τμηματος του Infokids.