Το μόνο που χρειάζεται για να φτιάξουμε αυτό το δροσερό σορμπέ είναι ανανάς.
Ο σεφ Γαβριήλ Νικολαΐδης, μοιράζεται μαζί μας μια από τις πιο εύκολες συνταγές του για δροσερό και ελαφρύ παγωτό σορμπέ.
Παγωτό σορμπέ ανανάς με 1 υλικό
Υλικά
- 1 ώριμος ανανάς (περίπου 900 γρ. καθαρισμένη σάρκα)
- 15-30 ml σιρόπι σφενδάμου ή μέλι (προαιρετικά)
Εκτέλεση
- Καθαρίζουμε πολύ καλά τον ανανά και αφαιρούμε το σκληρό κέντρο.
- Κόβουμε τη σάρκα σε μέτρια κομμάτια.
- Απλώνουμε τα κομμάτια σε δίσκο ή σακούλα κατάψυξης ώστε να μην κολλήσουν μεταξύ τους.
- Καταψύχουμε για τουλάχιστον 3 ώρες ή μέχρι να παγώσουν εντελώς.
- Μεταφέρουμε τον παγωμένο ανανά στο μπλέντερ.
- Προσθέτουμε προαιρετικά μέλι ή σιρόπι σφενδάμου, ανάλογα με τη γλυκύτητα που επιθυμούμε.
- Χτυπάμε μέχρι να αποκτήσουμε ένα λείο, αφράτο και κρεμώδες αποτέλεσμα.
- Σερβίρουμε αμέσως.
Σημείωση: Δεν συντηρείται καλά μετά την επανακατάψυξη, καθώς σκληραίνει. Είναι καλύτερο να διατηρούμε τον ανανά κομμένο στην κατάψυξη και να το ετοιμάζουμε τη στιγμή που θέλουμε να το απολαύσουμε.
